Le Domaine Cherubino Valsangiacomo fait parti des domaines à suivre à Valence. Il propose 59 vins à la vente dans la région de Valence à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Cherubino Valsangiacomo à Valence parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Cherubino Valsangiacomo. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Cherubino Valsangiacomo avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Cherubino Valsangiacomo s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de noddles aux légumes, cannellonis au saumon et épinards ou jarret de veau aux champignons.
Au nez le vin rouge du Domaine Cherubino Valsangiacomo révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou fruits noirs. En bouche le vin rouge du Domaine Cherubino Valsangiacomo est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Valence est une province située au centre de la côte est ensoleillée de l'Espagne, peut-être plus connue pour ses oranges (et sa paella) que pour son vin. Le centre administratif de Valence est la ville du même nom, la troisième plus grande d'Espagne et le plus grand port de la Méditerranée. Des preuves archéologiques suggèrent que la fabrication du vin à Valence remonte à plus de mille ans, mais la région n'a jamais occupé une place particulièrement importante sur la carte mondiale des vins. À l'époque moderne, la production de vin de Valence s'est concentrée sur la quantité plutôt que sur la qualité, bien que cela change progressivement.
Outre le titre de DO Valencia, cette province abrite également la Denominación de Origen Utiel-Requena. Les lois relatives à la DO de Valence sont supervisées par le Consejo Regulador (autorité viticole) local, créé en 1957. Le titre de vin de la Dénomination d'Origine de Valence couvre 13 000 hectares (32 000 acres), répartis de manière inégale entre deux zones géographiques distinctes. La plus petite zone, Clarino, se trouve à environ 65 kilomètres (40 miles) au Sud-Ouest de la ville de Valence, en bordure de la limite nord de la zone DO Alicante.
Les vins rouges charnus issus des Cépages Monastrell, Tempranillo, Cabernet Sauvignon et Merlot y sont la spécialité. La zone la plus vaste, où se trouve la majorité des vignobles, se trouve à l'intérieur de la ville. Elle s'étend au nord et à l'ouest jusqu'aux contreforts de la chaîne de montagnes du Sistema Ibérico. La région de Valence peut être subdivisée en trois zones de production.
Les vins rosé du Domaine Cherubino Valsangiacomo s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou porc comme par exemple des recettes de lasagnes italiennes maison, gésiers en sauce ou paëlla espagnole.
Le Grenache noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Grenache noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .
Les vins blanc du Domaine Cherubino Valsangiacomo s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de tomates farcies légères, gratin de courgettes au thon à la tomate ou quiche aux lardons et au gruyère.
Au nez le vin blanc du Domaine Cherubino Valsangiacomo révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fruits rouges ou fruits noirs et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), floral ou fruits tropicaux.
En dégustation, l'équivalent du fait de mâcher (on évoque d'ailleurs la mâche d'un vin rouge tannique). On parle alors de fermeté, de fluidité, de moelleux, de dureté, et pourquoi pas du croquant d'un vin primeur par référence au grain de raisin.
Les vins doux du Domaine Cherubino Valsangiacomo s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de cuissot chevreuil à préparer la veille, gratin de pâtes aux courgettes et jambon ou rôti de veau tout simple et parfumé.
Au nez le vin doux du Domaine Cherubino Valsangiacomo révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel.
Le cépage Merseguera est un cépage blanc spécifique à l'Espagne, bien qu'il soit planté dans d'autres régions en Europe. Il est cultivé en Valence, Aragon, Castille-La Manche et galice, et est souvent associé à des vins blancs méticuleux, aromatiques et charmeurs. La variété Merseguera résulte principalement d'une mutation créée par le cépage Godello. La Merseguera est prisée pour sa haute qualité et sa productivité. Le nez du vin Merseguera est complexe et aromatique, avec des notes subtiles de pêche et de fleurs blanches. Il possède également des arômes d'agrumes, de pomme granny et d'autres fruits à chair blanche. Sa saveur est fraîche et harmonieuse, avec des vagues de fruits blancs et des touches de minéraux et de pêche mûre. Le vin présente une acidité moyenne et une finale persistante. Le cépage Merseguera se marie bien avec une variété de plats. Des mets à base de fruits de mer à l'agneau, en passant par le fromage ancien, le cépage se mélange bien avec les ingrédients et les préparations les plus variés. Il accompagne également parfaitement un apéritif léger, des salades et des desserts avec des fruits blancs.
Les vins effervescent du Domaine Cherubino Valsangiacomo s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, apéritif et snacks ou poisson maigre comme par exemple des recettes de waterzooï de la mer, boquerones anchois au vinaigre ou fondue thaïlandaise.
En bouche le vin effervescent du Domaine Cherubino Valsangiacomo est un vin avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.
Unité de mesure correspondant à une seconde et permettant de quantifier la persistance aromatique d'un vin en bouche (longueur en bouche).
Les vins doux naturel du Domaine Cherubino Valsangiacomo s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Au nez le vin doux naturel du Domaine Cherubino Valsangiacomo révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), boisé ou épices et parfois aussi des arômes de fruits sechés.
Cépage très cultivé en Espagne sous le nom de béni carlo. Il aurait été introduit en Languedoc-Roussillon - région de Narbonne- vers 1870.
Une route des vins de prévue dans la région de Valence ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Cherubino Valsangiacomo.
Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .
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En dégustation, l'équivalent du fait de mâcher (on évoque d'ailleurs la mâche d'un vin rouge tannique). On parle alors de fermeté, de fluidité, de moelleux, de dureté, et pourquoi pas du croquant d'un vin primeur par référence au grain de raisin.
