Le Château Haut-Saric de Bordeaux Supérieur à Bordeaux

Château Haut-Saric
Le domaine propose 8 vins différents
3.1
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.1
Il est classé au top 158 des domaines de Bordeaux
Il se situe en Bordeaux Supérieur dans la région de Bordeaux

Le Château Haut-Saric fait parti des domaines à suivre à Bordeaux Supérieur. Il propose 8 vins à la vente dans la région de Bordeaux Supérieur à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Château Haut-Saric est un domaine viticole situé en Bordeaux Supérieur, région viticole historique du sud-ouest de la France. Cette région reconnue pour ses terroirs uniques et ses vins fins est composée de parcelles variées à haute altitude et bénéficie d'un microclimat très favorable pourraisir à maturité les raisins qui y sont cultivés. Le domaine viticole Château Haut-Saric a été fondé en 1812 par François-Xavier Ravez et est toujours exploité par la même famille. Les propriétaires apportent une grande attention et un soin minutieux à la vinification de chaque vin produit, utilisant des pratiques traditionnelles mais aussi innovantes pour extraire le meilleur du terroir. Le vignoble s'étend sur 60 hectares avec plus de 30 cépages différents, parmi lesquels les principaux sont le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc. Les vignes ont été plantation sur les coteaux calcaire argileux et les sols bien drainés, afin de faire ressortir les meilleurs qualités pour chaque type de vin. Leur gamme de vins est variée et s'étend des Crozes-Blanc et Crozes-Rouge, des Bordeaux Supérieur biologiques, des cuvées spéciales et des vins rouges de l'ancienne et de la lignée. Chaque vin est conçu pour exprimer le terroir. Tout au long du processus, du raisin au produit fini, tous les procédés sont effectués manuellement selon les consignes établies. Les vins du Château Haut-Saric se distinguent pour leur finesse, leur fraîcheur et leur complexité aromatique. On y retrouve des notes de fruits rouges et noirs mêlées avec des saveurs de tabac et d'épices. Les vins révèlent toute la saveur unique des vignobles de Bordeaux Supérieur.

Top des meilleurs vins du Château Haut-Saric

À la recherche des meilleurs vins du Château Haut-Saric à Bordeaux Supérieur parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Château Haut-Saric. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Château Haut-Saric avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Château Haut-Saric

Accords mets et vins avec un vin rouge du Château Haut-Saric

Les vins rouge du Château Haut-Saric s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de boeuf bourguignon au cookéo, paupiettes de veau paysannes et leur risotto ou lapin en papillote.

Analyse organoleptique des vins rouge du Château Haut-Saric

Au nez le vin rouge du Château Haut-Saric révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, vanille ou prune et parfois aussi des arômes de cassis, évolution (vieillissement) ou boisé. En bouche le vin rouge du Château Haut-Saric est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Château Haut-Saric

  • 2018avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.40/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.40/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Château Haut-Saric

  • Cabernet Franc
  • Merlot
  • Cabernet Sauvignon
  • Malbec
  • Petit Verdot

À la découverte de la région viticole de Bordeaux Supérieur

Le France/bordeaux">Bordeaux Supérieur est un niveau d'appellation appliqué aux vins produits dans la zone Générique de l'AOP Bordeaux. Ils sont produits à partir des cépages classiques du Bordelais. Les rouges sont, comme leur nom l'indique, destinés à être une forme légèrement "supérieure" des vins standard de l'AOC Bordeaux. Ils sont donc fortement basés sur le Merlot et le Cabernet Sauvignon, avec des quantités plus faibles de Cabernet Franc, Petit Verdot et Malbec.

Quelques vins peuvent présenter l'"enfant perdu" de Bordeaux, le Carménère. De petites quantités de vin blanc sont produites. Cependant, comme les vins doivent être Doux, cela ne représente pas un niveau de qualité comme c'est le cas pour la désignation rouge. Ces vins sont généralement à base de sauvignon blanc et de Sémillon.

Certains assemblages peuvent inclure de la Muscadelle, de l'Ugni Blanc et du Merlot Blanc. De même, l'appellation Graves Supérieures est spécifique aux vins blancs doux. Seules deux régions viticoles françaises ont adopté le concept d'avoir un niveau "supérieur" pour leurs appellations. L'autre est le Beaujolais.

Les grands vins blancs du Château Haut-Saric

Accords mets et vins avec un vin blanc du Château Haut-Saric

Les vins blanc du Château Haut-Saric s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes d'ollada (catalogne), quiche aux champignons, lardons, gruyère ou clafoutis à la brousse et aux courgettes.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Château Haut-Saric

  • 2014avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.40/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.20/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.04/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Château Haut-Saric

  • Sauvignon Blanc
  • Sémillon

Découvrez le cépage: Malbec

Le malbec, cépage rouge à fort rendement donne des vins tanniques et colorés. Il est produit dans différentes régions viticoles et change de nom selon son encépagement. Appelé Auxerrois à Cahors, Malbec à Bordeaux, il est également connu sous le nom de Côt.Le cépage malbec couvre en France 6.000 hectares (en régression depuis les années 1950). Le malbec connait également un grand succès en Argentine. Le pays est d'ailleurs devenu le premier producteur mondial de malbec et propose des vins à grand potentiel.

Les grands vins rosés du Château Haut-Saric

Accords mets et vins avec un vin rosé du Château Haut-Saric

Les vins rosé du Château Haut-Saric s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de kamounia : ragout tunisien de boeuf, pilaf ouzbek ou quiche aux champignons, lardons, gruyère.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Château Haut-Saric

  • Merlot
  • Cabernet Sauvignon
  • Cabernet Franc

Le mot du vin: Fermentation malolactique

Dite seconde fermentation ou en raccourci malo. Il s'agit de la dégradation (sous l'effet de bactéries) de l'acide malique présent naturellement dans le vin en acide lactique plus doux, moins agressif. Certains producteurs ou maisons refusent cette opération en "bloquant la malo" (par le froid et l'ajout de SO2) pour conserver un maximum d'acidité qui porte les arômes et accentue la sensation de fraîcheur.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Château Haut-Saric

Une route des vins de prévue dans la région de Bordeaux Supérieur ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Château Haut-Saric.

Découvrez le cépage: Sauvignon blanc

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Actualités du Château Haut-Saric et des vins de la région

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