À la recherche d'un bon vin de Crémant de Bordeaux à Bordeaux parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Crémant de Bordeaux. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Crémant de Bordeaux avec les descriptions techniques et oenologiques.
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Les vins rouges de la région de Crémant de Bordeaux s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de gratin de fruits de mer simplissime, bacalhau a bras (morue à la portugaise) ou wraps avocat crevettes.
Une route des vins de prévue dans la région de Crémant de Bordeaux ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge de Crémant de Bordeaux.
Le Crémant de France/bordeaux">Bordeaux est l'appellation régionale des vins mousseux blancs et rosés de méthode traditionnelle de la région viticole de Bordeaux, dans le Sud-Ouest de la France. La production de vins mousseux à Bordeaux est loin d'être prolifique et a lentement décliné en réponse au succès évident des vins tranquilles de la région. Les vins mousseux sont produits à Bordeaux depuis plus de 100 ans, mais l'appellation n'a été officialisée qu'en avril 1990. Aujourd'hui encore, le style spécifique des vins de Crémant de Bordeaux n'est pas aussi clair que celui des autres appellations françaises de crémant, comme le Crémant de Loire, le Crémant de Bourgogne et le Crémant d'Alsace.
Cela est probablement dû au fait que ces vins ont une présence si marginale dans la mer des vins rouges secs pour lesquels Bordeaux est célèbre. Plus de 500 paroisses sont couvertes par l'appellation Crémant de Bordeaux, ce qui en fait l'une des plus grandes de France en termes de superficie géographique. Cependant, seuls 100 hectares de vignobles sont actuellement consacrés à la production de ces vins. Les cépages classiques de Bordeaux prédominent, les vins mousseux étant élaborés à partir des mêmes cépages que les vins tranquilles.
Il s'agit notamment des cépages blancs Sauvignon Blanc, Sémillon et Muscadelle et des cépages rouges Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carmenère, Malbec, Merlot et Petit Verdot. Un bon Crémant de Bordeaux a une effervescence serrée et persistante (un avantage déterminant des vins de la méthode traditionnelle par rapport à ceux produits par d'autres techniques, comme le procédé Charmat) et un NezComplexe, noiseté et légèrement mielleux. L'utilisation du sémillon est responsable de plus d'arômes floraux et herbacés que ceux que l'on trouve dans le Champagne, et ceci est souligné dans les vins qui sont soumis à un contact prolongé avec les Lies au-delà de l'exigence légale minimale pour les vins de Crémant de Bordeaux, qui ne doivent pas être dégorgés pendant au moins neuf mois après leur première mise en bouteille. Il est également exigé que les vins soient mis en vente au plus tôt 12 mois après leur Dégorgement.
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Les vins effervescents de la région de Crémant de Bordeaux s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de risotto jaune aux moules, galette bretonne à la farine de sarrasin ou sardinade.
Au nez le vin effervescent de la région de Crémant de Bordeaux révèle souvent des types d'arômes de pêche, végétal ou pomme verte et parfois aussi des arômes de lime, vanille ou abricot. En bouche le vin effervescent de la région de Crémant de Bordeaux est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.
Une route des vins de prévue dans la région de Crémant de Bordeaux ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin effervescent de Crémant de Bordeaux.
Harmonie des différents éléments organoleptiques d'un vin. L'équilbre est lié à la typicité de chaque vin. La douceur d'un vin doux est un élément de son équilibre tandis que l'on demandera à un sancerre ou à un chablis d'être vif et sec.
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Les vins rosés de la région de Crémant de Bordeaux s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de matoutou de crabe, poulet au caramel ou rillettes de sardines fraîches.
Le Sauvignon gris est un cépage trouvant ses premières origines en France (Sud-Ouest). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Sauvignon gris dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Bourgogne, Jura, Beaujolais, Armagnac, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey .
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