Domaine CielloBaglio Antico Catarratto
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec un plat végétarien, des apéritif et snacks ou des fruits de mer.
Le Baglio Antico Catarratto du Domaine Ciello est dans le top 90 des vins de Sicile.
Structure gustative du Baglio Antico Catarratto du Domaine Ciello
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Baglio Antico Catarratto de Domaine Ciello de la région de Sicile est un vin puissant.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Baglio Antico Catarratto du Domaine Ciello de la région de Sicile révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier) ou épices.
Accords mets et vins avec du Baglio Antico Catarratto
Les accords qui marchent parfaitement avec le Baglio Antico Catarratto
Les accords mets et vins originaux avec le Baglio Antico Catarratto
Le Baglio Antico Catarratto du Domaine Ciello s'accorde généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de curry de poisson et crevettes, quiche légère (sans crème) thon-tomate ou cake aux tomates séchées, feta et olives vertes.
Détails et informations techniques sur le Baglio Antico Catarratto du Domaine Ciello
Découvrez le cépage: Baco noir
C'est le seul vinifera-riparia qui a été commercialisé. Il est issu du croisement de la folle blanche par le riparia grand glabre créé en 1902 par François Baco. Suivant les régions, on peut encore trouver quelques petites parcelles de vigne de Baco noir souvent mélangé à d'autres variétés. Il vous arrivera également de trouver des treilles ou tonnelles installées depuis fort longtemps devant d'anciennes demeures et se maintenant encore d'une façon plus que remarquable grâce à la grande vigueur de ce cépage. A noter qu'il existe également un baco blanc issu du croisement de la folle blanche par le noah et ressemblant de beaucoup à ce dernier.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Baglio Antico Catarratto du Domaine Ciello sont 2010, 2019, 0, 2014
Informations sur le Domaine Ciello
Le Domaine Ciello fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 2 vins à la vente dans la région de Sicile à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Sicile
La Sicile est la région la plus méridionale de l'Italie, et la plus grande île de la mer Méditerranée. Depuis plus de 2500 ans, la Sicile (Sicilia en italien) est un centre important de la viticulture méditerranéenne, bien que la réputation et le style de ses vins aient considérablement changé au fil du temps. L'île était autrefois surtout connue pour ses muscats Doux (voir Pantelleria), puis pour son Marsala fortifié. Aujourd'hui, bon nombre de ses vins les plus connus sont des vins de table Secs produits sous l'appellation régionale IGT terre Siciliane, ou la Sicilia DOC (voir ci-dessous).
Le mot du vin: Aérer
Exposer à l'air le vin avant le service, pour lui permettre de s'ouvrir d'avantage, d'épanouir ses arômes et d'arrondir ses tanins.
