Domaine Cantina Colomba BiancaPrincipe di Granatey Nero d'Avola
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, de l'agneau ou des pâtes.
Structure gustative du Principe di Granatey Nero d'Avola du Domaine Cantina Colomba Bianca
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Principe di Granatey Nero d'Avola de Domaine Cantina Colomba Bianca de la région de Sicile est un vin puissant.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Principe di Granatey Nero d'Avola du Domaine Cantina Colomba Bianca de la région de Sicile révèle souvent des types d'arômes de cerise, fraises ou cerise noire et parfois aussi des arômes de fruit noir, boisé ou fruits rouges.
Accords mets et vins avec du Principe di Granatey Nero d'Avola
Les accords qui marchent parfaitement avec le Principe di Granatey Nero d'Avola
Les accords mets et vins originaux avec le Principe di Granatey Nero d'Avola
Le Principe di Granatey Nero d'Avola du Domaine Cantina Colomba Bianca s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de pastasciutta (corse), pâtes aux coeurs d'artichauts et aux lardons ou côtelettes d'agneau aux figues et au miel.
Détails et informations techniques sur le Principe di Granatey Nero d'Avola du Domaine Cantina Colomba Bianca
Découvrez le cépage: Nero d'Avola
Très certainement d'origine italienne plus précisément de Sicile où il est très connu. A noter qu'un certain nombre de cépages italiens portent le synonyme ou le nom de "calabrese" suivi ou pas d'une épithète avec lesquels on prendra soin de ne pas les confondre. Connu également aux Etats unis, en Italie, en Bulgarie, à Malte, en France il est quasiment absent du vignoble, inscrit toutefois au Catalogue officiel des variétés de vigne de cuve liste A1. <<< photographie prise à l' ENTAV.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Principe di Granatey Nero d'Avola du Domaine Cantina Colomba Bianca sont 2017, 2019, 2018, 2015 et 2013.
Informations sur le Domaine Cantina Colomba Bianca
Le Domaine Cantina Colomba Bianca fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 134 vins à la vente dans la région de Sicile à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Sicile
La Sicile est la région la plus méridionale de l'Italie, et la plus grande île de la mer Méditerranée. Depuis plus de 2500 ans, la Sicile (Sicilia en italien) est un centre important de la viticulture méditerranéenne, bien que la réputation et le style de ses vins aient considérablement changé au fil du temps. L'île était autrefois surtout connue pour ses muscats Doux (voir Pantelleria), puis pour son Marsala fortifié. Aujourd'hui, bon nombre de ses vins les plus connus sont des vins de table Secs produits sous l'appellation régionale IGT terre Siciliane, ou la Sicilia DOC (voir ci-dessous).
Le mot du vin: Chaptalisation
Ajout de sucre au moment de la fermentation du moût, pratique ancienne, mais théorisée par Jean-Antoine Chaptal à l'aube du XIXe siècle. Le sucre se transforme en alcool et permet de rehausser le degré naturel du vin en année faible ou froide, ou - c'est plus contestable - quand le vigneron a une récolte trop importante pour obtenir une bonne maturité.
