Domaine ConsulatPetit
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du gibier.
Structure gustative du Petit du Domaine Consulat
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Petit de Domaine Consulat de la région de Catalogne est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Petit du Domaine Consulat de la région de Catalogne révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits noirs.
Accords mets et vins avec du Petit
Les accords qui marchent parfaitement avec le Petit
Les accords mets et vins originaux avec le Petit
Le Petit du Domaine Consulat s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de pâté chinois (québec !), tajine de merguez et pommes de terre ou râbles de lapin en gibelotte.
Détails et informations techniques sur le Petit du Domaine Consulat
Découvrez le cépage: Abouriou
Cépage noir français autochtone du Lot-et-Garonne, dans le Sud-Ouest. Précoce et productif, il donne des vins rouges souples, fruités, à la couleur soutenue et aux tanins fondus. Cultivé en Côtes-du-Marmandais, Buzet et Fronton, il participe à la typicité des assemblages locaux et peut aussi être vinifié seul pour des rouges de soif accessibles.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Petit du Domaine Consulat sont 2018, 2017, 0, 2016
Informations sur le Domaine Consulat
Le Domaine Consulat fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 1 vins à la vente dans la région de Priorat à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Priorat
Terroir mythique catalan, DOCa (sommet espagnol avec Rioja). Rouges puissants et concentrés aux notes signature de fruits noirs confits (mûre, cerise noire), graphite, schiste, garrigue, cacao et réglisse, tanins fermes et bouche minérale tendue par la « llicorella » (schiste noir et quartz forçant les racines à 20 m). Vieilles vignes de Garnacha (rondeur) et Cariñena (Samsó, structure). Garde exceptionnelle.
La région viticole de Catalogne
Berceau du Cava (~95% de la production espagnole, méthode traditionnelle) : trilogie Macabeo, Xarel-lo, Parellada, bulle fine et fruitée. Sommet qualitatif au Priorat DOCa : rouges denses et minéraux sur llicorella (schistes), Garnacha et Cariñena de vieilles vignes aux notes de fruits noirs, garrigue, tanins fermes. Aussi Penedès, Montsant charnu, Empordà solaire, Costers del Segre. Méditerranée.
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...Le mot du vin: Pigeage
Opération consistant en un foulage vertical pour enfoncer le chapeau de marc dans le vin, qui favorise l'extraction. Le pigeage peut être mené mécaniquement avec des vérins qui plongent dans la cuve. Traditionnellement, ce sont les hommes qui descendent dans les cuves et enfoncent le chapeau en le piétinant.
