Domaine Corte Sant'AldaCa'Fiui Valpolicella
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 2 cépages qui sont le Molinara et le Rondinella.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du Ca'Fiui Valpolicella du Domaine Corte Sant'Alda
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Ca'Fiui Valpolicella de Domaine Corte Sant'Alda de la région de Vénétie est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Ca'Fiui Valpolicella du Domaine Corte Sant'Alda de la région de Vénétie révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou terre et parfois aussi des arômes de fruits rouges, tabac ou fraises.
Accords mets et vins avec du Ca'Fiui Valpolicella
Les accords qui marchent parfaitement avec le Ca'Fiui Valpolicella
Les accords mets et vins originaux avec le Ca'Fiui Valpolicella
Le Ca'Fiui Valpolicella du Domaine Corte Sant'Alda s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de filet de boeuf en croûte au foie gras et aux truffes, filet mignon de porc au foie gras et romarin ou paupiettes de veau aux oignons et tomates.
Détails et informations techniques sur le Ca'Fiui Valpolicella du Domaine Corte Sant'Alda
Découvrez le cépage: Molinara
Rouges légers et vifs, à la robe claire, aux tanins discrets et à l'acidité tonique, sur des arômes de cerise rouge, fraise des bois, épices douces et notes herbacées. Compagne traditionnelle de la corvina et de la rondinella dans les assemblages typiques de la Valpolicella DOC, du Bardolino DOC, de l'Amarone DOCG et du Recioto DOCG, où elle apporte fraîcheur et tension. Cépage vénitien autochtone du lac de Garde.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Ca'Fiui Valpolicella du Domaine Corte Sant'Alda sont 2019, 2018, 2015, 2013 et 2009.
Informations sur le Domaine Corte Sant'Alda
Le Domaine Corte Sant'Alda fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 17 vins à la vente dans la région de Valpolicella à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Valpolicella
Vénétie véronaise, quatre styles de rouges autour de la Corvina. Valpolicella classique : fruité et léger (cerise, kirsch, épices), de soif. Ripasso « repassé » sur marcs d'Amarone : plus charnu. Amarone DOCG signature : raisins séchés 120 jours (appassimento), rouge puissant et opulent (cerise confite, prune, chocolat), 15-16°, grande garde.
La région viticole de Vénétie
Star mondiale du Prosecco : effervescents Glera frais, légers, aux notes de poire, pomme verte et fleurs blanches, bulle fruitée et conviviale. Rouges véronais à base de Corvina et Rondinella : Bardolino léger et croquant, Valpolicella sur le fruit, Amarone DOCG opulent et concentré (cerise noire, chocolat, raisin sec) issu de raisins passerillés. Blancs Soave (Garganega) minéraux et amandés, Pinot Grigio frais. 97 500 ha, plus grande production d'Italie.
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