Domaine Coto de Gomariz (María Álvarez Serrano)VX Cuvée Caco
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Le VX Cuvée Caco du Domaine Coto de Gomariz (María Álvarez Serrano) est dans le top 5 des vins de Vinos de Pago.
Structure gustative du VX Cuvée Caco du Domaine Coto de Gomariz (María Álvarez Serrano)
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le VX Cuvée Caco de Domaine Coto de Gomariz (María Álvarez Serrano) de la région de Vinos de Pago est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le VX Cuvée Caco du Domaine Coto de Gomariz (María Álvarez Serrano) de la région de Vinos de Pago révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits noirs.
Accords mets et vins avec du VX Cuvée Caco
Les accords qui marchent parfaitement avec le VX Cuvée Caco
Les accords mets et vins originaux avec le VX Cuvée Caco
Le VX Cuvée Caco du Domaine Coto de Gomariz (María Álvarez Serrano) s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de roulades de boeuf farcies, soupe chinoise à la poule ou osso buco aux champignons.
Détails et informations techniques sur le VX Cuvée Caco du Domaine Coto de Gomariz (María Álvarez Serrano)
Découvrez le cépage: Mencia
Espagnole, plus précisément de la Vallée du Duero où il est encore très présent. D'après certains ampélographes, il serait proche du cabernet franc.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du VX Cuvée Caco du Domaine Coto de Gomariz (María Álvarez Serrano) sont 2015, 2009, 2008, 0 et 2007.
Informations sur le Domaine Coto de Gomariz (María Álvarez Serrano)
Le Domaine Coto de Gomariz (María Álvarez Serrano) fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 17 vins à la vente dans la région de Vinos de Pago à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Vinos de Pago
Vinos de Pago, souvent abrégé en VP, est une catégorie relativement nouvelle de classification des vins en Espagne. Elle a été introduite en 2003, pour couvrir les domaines viticoles individuels dont les vins se situaient en dehors du système DO existant (géographiquement ou stylistiquement) mais étaient néanmoins de qualité élevée et constante. En 2017, il y avait plus d'une douzaine de VP, tous étant des exceptions notables dans des régions qui ne sont pas généralement associées à des vins de qualité supérieure. Plus de la moitié se trouvent en Castille-La Manche, et les autres en Navarre et en Utiel-Requena.
Le mot du vin: Tirage (liqueur de)
Dans le champagne et les mousseux de méthode traditionnelle, adjonction au vin, au moment de la mise en bouteille (tirage) de sucres et de levures dissous dans du vin. Ces composants provoqueront la seconde fermentation en bouteille aboutissant à la formation de bulles de gaz carbonique.
