Le Domaine Cueva fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 26 vins à la vente dans la région de Valence à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Cueva à Valence parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Cueva. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Cueva avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins effervescent du Domaine Cueva s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de pot-au-feu des familles, douez battata aux cardons (ragoût d'agneau marocain) ou courge spaghetti à la crème et aux lardons.
Au nez le vin effervescent du Domaine Cueva révèle souvent des types d'arômes d'agrume, fraises ou orange et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes ou fruits rouges. En bouche le vin effervescent du Domaine Cueva est un vin aux bulles fines et régulières.
Valence est une province située au centre de la côte est ensoleillée de l'Espagne, peut-être plus connue pour ses oranges (et sa paella) que pour son vin. Le centre administratif de Valence est la ville du même nom, la troisième plus grande d'Espagne et le plus grand port de la Méditerranée. Des preuves archéologiques suggèrent que la fabrication du vin à Valence remonte à plus de mille ans, mais la région n'a jamais occupé une place particulièrement importante sur la carte mondiale des vins. À l'époque moderne, la production de vin de Valence s'est concentrée sur la quantité plutôt que sur la qualité, bien que cela change progressivement.
Outre le titre de DO Valencia, cette province abrite également la Denominación de Origen Utiel-Requena. Les lois relatives à la DO de Valence sont supervisées par le Consejo Regulador (autorité viticole) local, créé en 1957. Le titre de vin de la Dénomination d'Origine de Valence couvre 13 000 hectares (32 000 acres), répartis de manière inégale entre deux zones géographiques distinctes. La plus petite zone, Clarino, se trouve à environ 65 kilomètres (40 miles) au Sud-Ouest de la ville de Valence, en bordure de la limite nord de la zone DO Alicante.
Les vins rouges charnus issus des Cépages Monastrell, Tempranillo, Cabernet Sauvignon et Merlot y sont la spécialité. La zone la plus vaste, où se trouve la majorité des vignobles, se trouve à l'intérieur de la ville. Elle s'étend au nord et à l'ouest jusqu'aux contreforts de la chaîne de montagnes du Sistema Ibérico. La région de Valence peut être subdivisée en trois zones de production.
Les vins rouge du Domaine Cueva s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de filet de boeuf rôti en persillade, pâtes aux courgettes ou côtes de veau gratinées.
Au nez le vin rouge du Domaine Cueva révèle souvent des types d'arômes de sous-bois, fruits rouges ou fruits noirs et parfois aussi des arômes d'épices, floral. En bouche le vin rouge du Domaine Cueva est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Très ancien cépage autochtone cultivé depuis fort longtemps en Espagne plus précisément dans la région ouest de Valence où il n'est aujourd'hui pratiquement plus multiplié. Il serait issu d'un croisement naturel entre le heftakilo et la rojal tinta, petite précision ce-sont deux cépages noirs. On peut encore rencontrer la Planta nova au Portugal, en Argentine, en Afrique du sud, ... quasiment inconnu en France. Il y a fort longtemps elle était également récoltée comme raisin de table ce qui n'est plus le cas aujourd'hui.
Les vins blanc du Domaine Cueva s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Au nez le vin blanc du Domaine Cueva révèle souvent des types d'arômes de sous-bois, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), fermenté (levuré) ou végétal.
Champignon également appelé pourriture noble, qui se développe en phase de surmaturation, allié des grands vins blancs liquoreux, quand il concentre le jus des baies. Il nécessite l'humidité des brouillards matinaux et de belles journées ensoleillées, donne des moûts très riches en sucre et apporte aux vins le fameux goût de "rôti".
Une route des vins de prévue dans la région de Valence ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Cueva.
Cépage très cultivé en Espagne sous le nom de béni carlo. Il aurait été introduit en Languedoc-Roussillon - région de Narbonne- vers 1870.
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Champignon également appelé pourriture noble, qui se développe en phase de surmaturation, allié des grands vins blancs liquoreux, quand il concentre le jus des baies. Il nécessite l'humidité des brouillards matinaux et de belles journées ensoleillées, donne des moûts très riches en sucre et apporte aux vins le fameux goût de "rôti".
