Château d'AuvernierOeil de Perdrix
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Le Oeil de Perdrix du Château d'Auvernier est dans le top 20 des vins de Neuchâtel.
Structure gustative du Oeil de Perdrix du Château d'Auvernier
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Oeil de Perdrix de Château d'Auvernier de la région de Neuchâtel est un vin avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Oeil de Perdrix du Château d'Auvernier de la région de Neuchâtel révèle souvent des types d'arômes d'agrume, fruits rouges ou fraises et parfois aussi des arômes de framboise, citron ou minéral & naturel.
Accords mets et vins avec du Oeil de Perdrix
Les accords qui marchent parfaitement avec le Oeil de Perdrix
Les accords mets et vins originaux avec le Oeil de Perdrix
Le Oeil de Perdrix du Château d'Auvernier s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de jarret de veau aux champignons, foie de veau au vinaigre ou canard entier en cocotte au vin blanc.
Détails et informations techniques sur le Oeil de Perdrix du Château d'Auvernier
Découvrez le cépage: Pinot noir
Rouges élégants, à la robe légère et aux tanins soyeux, aux arômes de fraise, cerise, framboise puis sous-bois, champignon et épices au vieillissement. Acidité fraîche, finale délicate. Star de la Côte d'Or (Romanée-Conti, Chambertin, Volnay), pilier de la Champagne (Blanc de Noirs) et signature de l'Oregon, du Central Otago et de la Sonoma Coast. Cépage bourguignon précoce, l'un des plus grands au monde.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Oeil de Perdrix du Château d'Auvernier sont 2019, 2018, 2013, 2012 et 2017.
Informations sur le Château d'Auvernier
Le Château d'Auvernier fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 35 vins à la vente dans la région de Neuchâtel à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Neuchâtel
Vignoble suisse sur la rive ouest du lac, 606 ha en région des Trois-Lacs. Pinot Noir signature (55% du vignoble, « prince » local) : rouges fins et frais aux notes de cerise, framboise, sous-bois et épices douces, tanins soyeux. Spécialité inventée ici : Œil-de-Perdrix, rosé délicat de Pinot Noir aux teintes saumon. Chasselas vif et minéral (agrumes, pierre à fusil) en blanc, dont le Non-Filtré primeur identitaire.
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