Domaine DabarShiraz
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du gibier.
Le Shiraz du Domaine Dabar est dans le top 5 des vins de Napier.
Structure gustative du Shiraz du Domaine Dabar
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Shiraz de Domaine Dabar de la région de Western Cape est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Shiraz du Domaine Dabar de la région de Western Cape révèle souvent des types d'arômes d'épices.
Accords mets et vins avec du Shiraz
Les accords qui marchent parfaitement avec le Shiraz
Les accords mets et vins originaux avec le Shiraz
Le Shiraz du Domaine Dabar s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de steak tartare, epaule d'agneau sur son lit de pomme de terre ou magret de canard aux épices, figues rôties au miel et porto.
Détails et informations techniques sur le Shiraz du Domaine Dabar
Découvrez le cépage: Saperavi
Rouges très colorés et puissants, à la robe encrée (cépage teinturier à pulpe rouge) et aux tanins serrés, sur des arômes intenses de mûre, cassis, prune noire, épices, cuir et notes balsamiques. Acidité élevée, beau potentiel de garde. Souvent vinifié en méthode ancestrale qvevri (jarre en argile enterrée), il signe les grands rouges géorgiens de Kakhétie (Mukuzani, Kvareli, Napareuli). Aussi en Russie, Ukraine et Australie. Cépage géorgien millénaire.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Shiraz du Domaine Dabar sont 2014, 2013, 0
Informations sur le Domaine Dabar
Le Domaine Dabar fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 5 vins à la vente dans la région de Napier à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Napier
Domaine de Wellington au Cap-Occidental sud-africain (établi 1989, pentes nord et sud-ouest de zone chaude intérieure, sols variés permettant maturité optimale) : Cabernet Sauvignon signature en rouge roi (70 % de cépages bordelais traditionnels) — profil structuré aux fruits noirs concentrés, tanins fermes par exposition optimale. Bordelais complémentaires (Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot), expression européenne au twist sud-africain par chaleur intérieure, finesse cherchée.
La région viticole de Western Cape
Berceau du vin sud-africain. Chenin Blanc signature (Steen, 20%) en blancs amples et frais aux notes de coing, pomme jaune, miel et fleur d'acacia, du sec vif au moelleux. Sauvignon Blanc tranchant et iodé (Walker Bay, Constantia), Chardonnay équilibré. Rouges Pinotage emblématique aux arômes torréfiés (café, prune, fumée), Cabernet Sauvignon ferme, Syrah épicée.
Le mot du vin: Encépagement
Ensemble des cépages constituant un vignoble, une appellation, une région viticole.
