Domaine Danjou-BanessyClos des Escounils
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin .
Ce vin s'accorde généralement bien avec un plat végétarien, de la volaille ou du poisson maigre.
Le Clos des Escounils du Domaine Danjou-Banessy est dans le top 30 des vins de Côtes du Roussillon.
Structure gustative du Clos des Escounils du Domaine Danjou-Banessy
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Clos des Escounils de Domaine Danjou-Banessy de la région du Languedoc-Roussillon est un vin .
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Clos des Escounils du Domaine Danjou-Banessy de la région du Languedoc-Roussillon révèle souvent des types d'arômes d'ananas, chêne ou minéral & terre et parfois aussi des arômes de boisé, fruits tropicaux.
Accords mets et vins avec du Clos des Escounils
Les accords qui marchent parfaitement avec le Clos des Escounils
Les accords mets et vins originaux avec le Clos des Escounils
Le Clos des Escounils du Domaine Danjou-Banessy s'accorde généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de spaghettis carbonara très simples, quiche légère (sans crème) thon-tomate ou couscous royal (agneau, poulet, merguez).
Détails et informations techniques sur le Clos des Escounils du Domaine Danjou-Banessy
Découvrez le cépage: Mondeuse blanche
La Haute-Savoie trouve en la mondeuse blanche un des cépages les plus anciennement plantés dans ses vignobles. On la repère dans toute la Savoie et l’Ain bien que sa culture soit peu développée. A peine 5 ha de vignobles sont plantés de cette variété. On la désigne sous d’autres noms comme savouette, dongine, couilleri ou aigre blanc. Le port retombant, la mondeuse blanche se reconnaît par l’aspect duveteux de ses jeunes rameaux portant des feuilles très bronzées, rappelant les toiles d’araignées. Le limbe tend à perdre cet aspect aranéeux en vieillissant tandis que 5 lobes se dessinent avec précision. La mondeuse blanche porte des grappes qui donnent un vin de bonne acidité et de longue conservation, pouvant être gardé jusqu’à une trentaine d’années. Elles apparaissent compactes, cylindriques et ailées. Les baies juteuses, sucrées et croquantes arrivent à maturité à la deuxième époque tardive. La peau jaune dorée ou verte est assez forte, couvrant un fruit ovoïde ou sphérique de taille moyenne.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Clos des Escounils du Domaine Danjou-Banessy sont 2015, 2017, 2014
Informations sur le Domaine Danjou-Banessy
Le Domaine Danjou-Banessy fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 18 vins à la vente dans la région de Côtes du Roussillon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Côtes du Roussillon
Côtes du Roussillon est une appellation contrôlée pour les vins rouges, blancs et rosés de la région viticole du Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre la moitié orientale de la circonscription administrative des Pyrénées-Orientales, à la limite orientale des Pyrénées. La moitié occidentale des Pyrénées-Orientales est tout simplement trop montagneuse pour une viticulture efficace. Dans la zone viticole des Côtes du Roussillon se trouve la sous-région des Aspres.
La région viticole du Languedoc-Roussillon
Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.
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Le mot du vin: Élevage
Il peut durer plusieurs années. Les bouteilles empilées dans les caves attendent à l'abri de la lumière et de la chaleur. Les levures restituent peu à peu au vin des composés qui l'enrichissent. Un élevage long est une garantie de qualité.
