Vignobles LevetCôte-Rôtie La Péroline
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du gibier.
Le Côte-Rôtie La Péroline du Vignobles Levet est dans le top 60 des vins de Côte-Rôtie.
Structure gustative du Côte-Rôtie La Péroline du Vignobles Levet
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Côte-Rôtie La Péroline de Vignobles Levet de la région de Vallée du Rhône est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Côte-Rôtie La Péroline du Vignobles Levet de la région de Vallée du Rhône révèle souvent des types d'arômes de chêne, fumée ou poivre et parfois aussi des arômes de cassis, fruit foncé ou évolution (vieillissement).
Accords mets et vins avec du Côte-Rôtie La Péroline
Les accords qui marchent parfaitement avec le Côte-Rôtie La Péroline
Les accords mets et vins originaux avec le Côte-Rôtie La Péroline
Le Côte-Rôtie La Péroline du Vignobles Levet s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de fleischnacka feuilletée, tajine d'agneau aux coings ou gigue de chevreuil.
Détails et informations techniques sur le Côte-Rôtie La Péroline du Vignobles Levet
Découvrez le cépage: Mérille
Originaire du Tarn-et-Garonne, le mérille fait partie de la famille des cotoïdes. Il a longtemps occupé le vignoble de Bergerac. Souvent, il est planté avec la négrette N ou le côt N. De nos jours, il n’est cultivé que sur une centaine d’hectares en tout. Les jeunes feuilles du mérille prennent la forme d’un cœur. Ses grappes présentent une taille plus grande que la moyenne. D’une couleur noir bleuté, ses baies sont également grosses et se serrent entre elles. Le mérille est associé à une production régulière et élevée. Il est souvent exposé aux attaques des vers de la grappe, des cicadelles et des acariens. Il craint également la pourriture grise mais reste peu sensible à l’oïdium et au mildiou. Ce cépage possède 3 clones agréés, non encore multipliés, à savoir le 790, le 445 et le 444. Il n’apprécie pas les terres qui présentent un excès d’humidité. Son débourrement est précoce et sa maturité est de deuxième époque. Le mérille donne un vin léger, peu aromatique, plat et simple.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Côte-Rôtie La Péroline du Vignobles Levet sont 2011, 2015, 2013, 2014 et 2012.
Informations sur le Vignobles Levet
Le Vignobles Levet fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 9 vins à la vente dans la région de Côte-Rôtie à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Côte-Rôtie
La région viticole du Côte-Rôtie se situe dans la région du Rhône septentrional en Côtes du Rhône en France. Les caves et vignobles comme le Domaine E. Guigal et le Domaine E. Guigal y produisent principalement des vins rouge, blanc et doux.
La région viticole de Vallée du Rhône
La vallée du Rhône est une région viticole clé du sud-est de la France. Elle suit le cours nord-sud du Rhône sur près de 240 km, de Lyon au delta du Rhône (Bouches-du-Rhône), près de la côte méditerranéenne. La Longueur de la vallée fait que les vins du Rhône sont le produit d'une grande variété de types de sols et de mésoClimats. Les zones viticoles de la région couvrent une telle distance qu'il existe une division largement acceptée entre ses parties nord et sud.
Le mot du vin: Consistance
En dégustation, l'équivalent du fait de mâcher (on évoque d'ailleurs la mâche d'un vin rouge tannique). On parle alors de fermeté, de fluidité, de moelleux, de dureté, et pourquoi pas du croquant d'un vin primeur par référence au grain de raisin.
