Domaine Cantine OlivellaKata Catalanesca
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec un plat végétarien, des apéritif et snacks ou des fruits de mer.
Structure gustative du Kata Catalanesca du Domaine Cantine Olivella
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Kata Catalanesca de Domaine Cantine Olivella de la région de Campanie est un vin puissant.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Kata Catalanesca du Domaine Cantine Olivella de la région de Campanie révèle souvent des types d'arômes d'agrume, fumée ou pomme verte et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré).
Accords mets et vins avec du Kata Catalanesca
Les accords qui marchent parfaitement avec le Kata Catalanesca
Les accords mets et vins originaux avec le Kata Catalanesca
Le Kata Catalanesca du Domaine Cantine Olivella s'accorde généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de seiches en persillade, quiche lorraine ou délicieux beignets marocains.
Détails et informations techniques sur le Kata Catalanesca du Domaine Cantine Olivella
Découvrez le cépage: Calitor
Peu répandu sur le territoire français, le calitor est un cépage de raisins noirs d’origine provençale. Il n’est cultivé que sur un peu plus d’une centaine d’hectares au total. Cette espèce est même en voie de disparition de nos jours.Ce cépage se distingue essentiellement par son pédoncule coudé. Ses feuilles adultes possèdent 5 lobes et disposent de dents anguleuses. Le limbe est à la fois pubescent et duveteux. Quant aux jeunes feuilles, elles prennent une teinte rosée, surtout en automne. Elles sont également duveteuses. L’extrémité du rameau du calitor est cotonneuse. Le calitor est un cépage recommandé dans les départements du Vaucluse et du Var et est autorisé dans d’autres comme dans le Gard, la Drôme et l’Ardèche. Il possède deux variantes à savoir le calitor gris et le calitor blanc. Le calitor n’est mature que 35 jours après de chasselas mais il est très productif. Il apprécie les terres chaudes et sèches. Ce cépage résiste à l’oïdium mais il reste sensible à la pourriture grise et au mildiou. Le calitor produit un vin léger, peu alcoolique et peu coloré.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Kata Catalanesca du Domaine Cantine Olivella sont 2016, 2017, 2012, 2018 et 2013.
Informations sur le Domaine Cantine Olivella
Le Domaine Cantine Olivella fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 10 vins à la vente dans la région de Campanie à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Campanie
La Campanie est une région qui forme le "tibia" de la botte de l'Italie, et dont la plus grande ville est Naples. Son nom vient de Campania felix, une expression latine signifiant approximativement "terre heureuse". La région a des liens historiques forts avec le vin et la Vigne, qui remontent au 12e siècle avant J. -C.
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