Domaine CazesRivesaltes Ambré Vin Doux Naturel
Vin doux naturel
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf et du fromage fort.
Le Rivesaltes Ambré Vin Doux Naturel du Domaine Cazes est dans le top 5 des vins de Rivesaltes.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Rivesaltes Ambré Vin Doux Naturel du Domaine Cazes de la région du Languedoc-Roussillon révèle souvent des types d'arômes de caramel écossais, agrume ou café et parfois aussi des arômes d'abricot, chocolat ou caramel.
Accords mets et vins avec du Rivesaltes Ambré Vin Doux Naturel
Les accords qui marchent parfaitement avec le Rivesaltes Ambré Vin Doux Naturel
Les accords mets et vins originaux avec le Rivesaltes Ambré Vin Doux Naturel
Le Rivesaltes Ambré Vin Doux Naturel du Domaine Cazes s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf ou fromage fort comme par exemple des recettes de tajine de boeuf aux pruneaux et amandes ou poulet, chèvre et lard.
Détails et informations techniques sur le Rivesaltes Ambré Vin Doux Naturel du Domaine Cazes
Découvrez le cépage: Feteasca Alba
Blancs aromatiques expressifs en secs, demi-secs, doux et liquoreux, à la robe pâle dorée à ambrée selon vinification, à la bouche ample et à l'acidité préservée, sur des arômes signatures muscatés discrets, fleurs blanches (acacia), fruits à chair blanche (pêche) et notes mielleuses. Star de l'appellation Cotnari DOC en doux liquoreux historique de Moldavie roumaine. Cépage blanc roumain autochtone, l'un des plus anciens et plus plantés du pays.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Rivesaltes Ambré Vin Doux Naturel du Domaine Cazes sont 1991, 1978, 1993, 1996 et 2005.
Informations sur le Domaine Cazes
Le Domaine Cazes fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 97 vins à la vente dans la région de Rivesaltes à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Rivesaltes
Grande appellation roussillonnaise de Vins Doux Naturels, ~5 200 ha sur Pyrénées-Orientales et Aude. Mutage à l'alcool neutre arrête la fermentation. 4 styles signatures : Grenat sur Grenache noir aux notes intenses de cerise confite, kirsch et cacao ; Tuilé oxydatif aux notes de pruneau, café, noix et caramel ; Ambré (Grenache blanc) au miel, orange confite, fruits secs ; Rosé fruité fraise. Garde exceptionnelle (10-50 ans).
La région viticole du Languedoc-Roussillon
Plus grand vignoble français d'un seul tenant, à dominante rouge solaire et généreuse. Syrah épicée, Grenache confit (fruits mûrs, garrigue), Carignan structuré, Mourvèdre profond, Cinsault souple. Stars : Corbières, Minervois, Faugères, Saint-Chinian charpentés ; Côtes-du-Roussillon ronds. Vins doux naturels mythiques : Banyuls et Maury (Grenache muté) aux notes de cacao, figue, pruneau.
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