Domaine de la CrasBourgogne Blanc

Sur place, cela saute aux yeux comme une évidence : plus on s’approche des vignes laissées à l’abandon d’un propriétaire voisin, plus les siennes s’affichent noircies par le mildiou. Que ce soit Julien Luro, vigneron de 35 ans à Targon, son père de 68 ans ou même son grand-père de 91 ans, tous deux anciens viticulteurs, aucun n’a jamais connu pareille offensive. Sur l’un… Sur place, cela saute aux yeux comme une évidence : plus on s’approche des vignes laissées à l’abandon d’un propriétair ...

Son histoire « La cuillère à mélange est l’un des premiers ustensiles de l’histoire du bartending, explique Alessio Zenaro, grand érudit de culture cocktail et chef barman au Bluebird, incontournable bar à cocktails du 11e arrondissement de Paris. Son ancêtre, le ‘‘toddy stick’’, ressemblait à un long bâton plat assez rustique. Les barmen du XIXe siècle s’en servaient pour remuer le fond des grands bols à punch. Et puis, en même temps que le cocktail a évolué, la cuillère a muté : de bois elle e ...

Coûts et conséquences Le vin peut contenir de nombreux additifs comme le soufre, le blanc d’oeuf, la vessie de poisson séchée et divers composés chimiques, mais il a longtemps bénéficié d’un régime d’exception. Alors que la plupart des produits alimentaires sont soumis à un affichage de leur composition depuis des décennies, c’est seulement en 2017 que la Commission européenne a estim&eacut ...