Domaine de la Vieille JulienneLes Hauts-Lieux Châteauneuf-du-Pape
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 2 cépages qui sont le Counoise et le Mourvèdre.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou de l'agneau.
Structure gustative du Les Hauts-Lieux Châteauneuf-du-Pape du Domaine de la Vieille Julienne
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Les Hauts-Lieux Châteauneuf-du-Pape de Domaine de la Vieille Julienne de la région de Côtes du Rhône est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Les Hauts-Lieux Châteauneuf-du-Pape du Domaine de la Vieille Julienne de la région de Côtes du Rhône révèle souvent des types d'arômes de mûre, myrtille ou minéral et parfois aussi des arômes de réglisse, prune ou poivre.
Accords mets et vins avec du Les Hauts-Lieux Châteauneuf-du-Pape
Les accords qui marchent parfaitement avec le Les Hauts-Lieux Châteauneuf-du-Pape
Les accords mets et vins originaux avec le Les Hauts-Lieux Châteauneuf-du-Pape
Le Les Hauts-Lieux Châteauneuf-du-Pape du Domaine de la Vieille Julienne s'accorde généralement assez bien avec des plats d'agneau, porc ou volaille comme par exemple des recettes de moussaka aux épices, pâtes à la "carbonara" à la française ou tagliatelles carbonara 'spéciales'.
Détails et informations techniques sur le Les Hauts-Lieux Châteauneuf-du-Pape du Domaine de la Vieille Julienne
Découvrez le cépage: Counoise
La counoise est un cépage noir d’origine espagnole. Elle est très cultivée dans la partie sud de la France. Ce cépage ressemble énormément à l’aubun, avec lequel il est souvent confondu.La counoise possède un bourgeonnement cotonneux blanc. Contrairement à celles de l’aubun, les feuilles de ce cépage ne disposent pas de dents dans son sinus pétiolaire. Elles sont épaisses et grandes. Ses grappes sont de tailles moyennes mais ses baies sont grosses. Il est conseillé de tailler court la counoise pour qu’elle soit bien productive. Sa période de maturité est de deuxième époque mais la production dépend des millésimes. Ce cépage apprécie les terroirs de coteaux, lesquels sont caillouteux et chauds. Il craint la pourriture grise sans pour autant être sensible à l’oïdium et au mildiou. La counoise dispose de deux clones agréés, le 508 et le 725. Le vin obtenu avec la counoise est peu coloré. Il est fin et fruité. Ses arômes sont diversifiés avec des notes de fruits, de fleurs et d’épices.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Les Hauts-Lieux Châteauneuf-du-Pape du Domaine de la Vieille Julienne sont 2016, 2013, 2011, 2015 et 2012.
Informations sur le Domaine de la Vieille Julienne
Le Domaine de la Vieille Julienne fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 11 vins à la vente dans la région de Châteauneuf-du-Pape à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Châteauneuf-du-Pape
La région viticole du Châteauneuf-du-Pape se situe dans la région du Rhône méridional en Côtes du Rhône en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Pegau et le Château Rayas y produisent principalement des vins rouge et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Châteauneuf-du-Pape sont les Mourvèdre, Roussanne et Clairette, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Châteauneuf-du-Pape révèle souvent des types d'arômes de fer, cocktail de prune ou viande de salaison et parfois aussi des arômes de graisse de lard, épice exotique ou mine de crayon.
La région viticole de Côtes du Rhône
La vallée du Rhône est une région viticole clé du sud-est de la France. Elle suit le cours nord-sud du Rhône sur près de 240 km, de Lyon au delta du Rhône (Bouches-du-Rhône), près de la côte méditerranéenne. La Longueur de la vallée fait que les vins du Rhône sont le produit d'une grande variété de types de sols et de mésoClimats. Les zones viticoles de la région couvrent une telle distance qu'il existe une division largement acceptée entre ses parties nord et sud.
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