Le Domaine des Côtes d'Ardoise fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 15 vins à la vente dans la région de Quebec à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine des Côtes d'Ardoise à Quebec parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine des Côtes d'Ardoise. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine des Côtes d'Ardoise avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rosé du Domaine des Côtes d'Ardoise s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Le Québec est la plus grande province du Canada. Elle s'étend sur près de 20 degrés de latitude entre 44°N et 62°N. Bien que son Climat continental rigoureux rende la viticulture extrêmement difficile, l'industrie du vin y est florissante. La viticulture est essentiellement confinée à l'extrême sud de la province, le Long de la frontière internationale avec les États-Unis.
Les cépages hybrides résistants au froid tels que le Maréchal Foch, le Seyval Blanc et le Vidal dominent les vignobles de la région. Plus précisément, la plupart des vignobles du Québec sont situés dans la région entourant immédiatement Montréal, sur les rives du fleuve Saint-Laurent. Il y a quelques vignobles près de la ville de Québec, à 200 kilomètres (140 miles) au nord-est. La vallée du fleuve est fertile, mais les hivers extrêmement longs causés par le climat continental du Québec obligent les Vignerons à se tourner vers des cépages à Maturation précoce, capables de résister à des températures extrêmes.
Le Québec produit beaucoup moins de vin que son voisin l'Ontario, mais il est réputé pour la qualité de son vin de glace. Même s'il représente moins de 10 % de la production totale de la province, il obtient facilement les meilleurs prix. Le raisin Vidal, à la peau épaisse, est bien adapté à la production de vin de glace. La plupart des vins québécois sont consommés localement.
Les vins rouge du Domaine des Côtes d'Ardoise s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf comme par exemple des recettes de jarret de veau aux champignons.
Au nez le vin rouge du Domaine des Côtes d'Ardoise révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fermenté (levuré) ou fruits rouges.
Parent avec le saint pépin, cet hybride producteur direct est issu d'un croisement interspécifique entre le 5656 Seibel et le rayon d'or (4986 Seibel) obtenu en 1921 par la Maison Seyve-Villard anciennement installée à Saint Vallier (Drôme). Le Seyval blanc est inscrit au Catalogue officiel des variétés de raisins de cuve liste A. On peut le rencontrer aux Etats Unis, au Canada, au Brésil, en Australie, en Afrique du sud, en Grande Bretagne, aux Pays bas, en Allemagne, en Roumanie, en Suisse, ... pratiquement plus multiplié en France il est en voie de disparition.
Les vins blanc du Domaine des Côtes d'Ardoise s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, plat épicé ou dessert sucré comme par exemple des recettes de pâtes au thon, crème à l'ail et au citron, eglefin à la creme au curry ou gâteau au yaourt.
Au nez le vin blanc du Domaine des Côtes d'Ardoise révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin blanc du Domaine des Côtes d'Ardoise est un vin avec une belle fraicheur.
Sélection de grains nobles. Appellation réservée à un type de vins liquoreux produits en Alsace.
Les vins doux du Domaine des Côtes d'Ardoise s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Croisement interspécifique entre le 5163 Seibel (2 Gaillard x 2510 Seibel) et le 5593 Seibel (880 Seibel x 4202 Seibel) obtenu par Albert Seibel (1844-1936). Le Chelois est parent avec le De Chaunac et le chancellor. Il a été multiplié au Canada dès 1946 et 1948 pour les Etats unis, en France il n'est plus planté, donc plus présent au vignoble et quasiment en voie de disparition.
Une route des vins de prévue dans la région de Quebec ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine des Côtes d'Ardoise.
Le Maréchal Foch noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Alsace). Ce cépage est une variété issue d'un croisement de la même espèce (hybridation interspécifique). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Maréchal Foch noir cultivé dans ces vignobles: Provence & Corse, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon .
Vincent Montagut et Mathieu Parnaud, fondateurs des Bières de Belleville, à Paris, le 7 février 2025. JULIE BALAGUÉ POUR M LE MAGAZINE DU MONDE Nous sommes amis, Vincent et moi, depuis nos années de lycée à La Celle-Saint-Cloud, en banlieue parisienne. Nous sommes toujours restés proches et avons même vécu en colocation un temps, rue des Maraîchers, dans le 20e arrondissement. Après des études de chimie, Vincent travaillait dans un bureau d’études sur l’eau. Moi, je faisais partie du groupe de m ...
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