Domaine Dominique Auroy - Vin de TahitiBlanc de Corail
Vin blanc
Ce vin est un assemblage de 2 cépages qui sont le Carignan et le Muscat blanc.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, de la plat épicé ou du dessert sucré.
Le Blanc de Corail du Domaine Dominique Auroy - Vin de Tahiti est dans le top 5 des vins de French Polynesia et dans le top 5 des vins de Vin de Tahiti.
Accords mets et vins avec du Blanc de Corail
Les accords qui marchent parfaitement avec le Blanc de Corail
Les accords mets et vins originaux avec le Blanc de Corail
Le Blanc de Corail du Domaine Dominique Auroy - Vin de Tahiti s'accorde généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Détails et informations techniques sur le Blanc de Corail du Domaine Dominique Auroy - Vin de Tahiti
Découvrez le cépage: Carignan
Rouges intensément colorés et puissants, à la robe profonde, aux tanins fermes et à l'acidité élevée, sur des arômes de mûre, cassis, prune, garrigue, poivre, réglisse et notes balsamiques. Les vieilles vignes (>50 ans, souvent centenaires) signent des cuvées d'exception. Pilier historique des assemblages du Languedoc-Roussillon (Corbières, Minervois, Fitou, Maury) et star du Priorat catalan sous le nom de Cariñena. Cépage très tardif originaire d'Aragon, aussi appelé Mazuelo en Rioja.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Blanc de Corail du Domaine Dominique Auroy - Vin de Tahiti sont 2019, 2016, 2012, 2020 et 2014.
Informations sur le Domaine Dominique Auroy - Vin de Tahiti
Le Domaine Dominique Auroy - Vin de Tahiti fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 5 vins à la vente dans la région de Vin de Tahiti à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Vin de Tahiti
Vignoble unique au monde sur atoll corallien (Rangiroa, Tuamotu, projet Dominique Auroy 1991, deux vendanges par an). Carignan signature en rouge fin aux notes intenses de fruits rouges juteux, cerise et touche balsamique-tropicale racée. Italia et Muscat du Ventoux signatures en blancs rois aromatiques et lumineux aux notes intenses de fruits exotiques, fleurs et touche fraîche-marine racée (Blanc de Corail, Clos du Récif). Rosé Nacarat et blanc moelleux.
La région viticole de Polynésie française
Vignoble atypique tropical (atoll de Rangiroa, Tuamotu, climat constant ~26 °C, sols coralliens, deux vendanges par an). Domaine Vin de Tahiti (Dominique Auroy, 1992) unique exploitant. Carignan en rouge charnu aux fruits rouges et touche solaire racée. Italia en blanc lumineux aux notes intenses d'agrumes, fruits exotiques, ananas et touche tropicale-iodée racée.
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Pied de vigne américain sur lequel est greffée une vigne française. C'est la conséquence du phylloxéra qui a détruit le vignoble à la fin du XIXe siècle : après bien des tâtonnements, on s'est aperçu que "l'insecte ravageur" épargnait les racines des pieds américains, et la technique s'est généralisée.
