Le Domaine Hirsch de Chénas dans le Beaujolais

Domaine Hirsch - Beaujolais-Villages
Le domaine propose 9 vins différents
3.8
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 2 des domaines du Beaujolais
Il se situe en Chénas dans la région du Beaujolais
Retrouvez le Domaine Hirsch sur Facebook

Le Domaine Hirsch fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 9 vins à la vente dans la région de Chénas à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Hirsch

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Hirsch à Chénas parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Hirsch. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Hirsch avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Hirsch

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Hirsch

Les vins rouge du Domaine Hirsch s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, veau ou porc comme par exemple des recettes de pâtes sauce alfredo, atriaux en sauce ou bourguignon de sanglier.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Hirsch

Au nez le vin rouge du Domaine Hirsch révèle souvent des types d'arômes de sol des forêts, cerise rouge ou sous-bois et parfois aussi des arômes de boisé, fruits rouges ou fruits noirs. En bouche le vin rouge du Domaine Hirsch est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Hirsch

  • 2015avec une note moyenne de 3.86/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.84/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.83/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Hirsch

  • Gamay

À la découverte de la région viticole de Chénas

Chénas est une petite appellation de vins rouges produits dans une zone du nord du Beaujolais qui constitue l'un des dix crus du Beaujolais. Elle tire son nom des forêts de chênes qui parsemaient autrefois les coteaux environnants, une région qui abrite aujourd'hui un océan de Vignes de Gamay. Les vins de Chénas sont parmi les plus lourds du Beaujolais, et sont connus pour leur CaractèreFloral">floral et terreux et leur aptitude au Vieillissement. Le Chénas est, avec le Moulin-a-Vent, l'un des crus les plus réputés du Beaujolais, et les meilleurs exemples peuvent être conservés jusqu'à dix ans.

Le vignoble de Chénas se trouve sur les pentes du Mont Remont, entre les frontières de Julienas et du Moulin-a-Vent. Les 290 hectares (700 ac) de vignobles de Chénas sont répartis entre les départements du Rhône et de la Saône-et-Loire. La ville de Chénas elle-même est située dans l'aire viticole de Moulin-a-Vent, ce qui est déroutant car les limites de l'appellation ont changé au fil du temps. Par conséquent, seuls certains vignobles situés sur la commune de Chénas peuvent être utilisés pour la production du vin de Chénas.

Un décret officiel du roi Philippe V au début du 14ème siècle a vu les forêts de chênes sur les pentes du Mont Remont remplacées par des vignes, et la viticulture est pratiquée dans la zone entourant Chénas depuis lors. Ces premiers vignobles ont été développés par les riches Lyonnais au 15e siècle, et étaient soi-disant les préférés du roi Louis VIII au 18e siècle. Aujourd'hui, Chénas a la plus petite superficie plantée en vigne et, de ce fait, la plus petite production viticole de tous les crus du Beaujolais. Les sols grossiers et sablonneux de l'appellation Chénas sont constitués de granit altéré, dont la compatibilité avec le Cépage Gamay est élevée.

Les grands vins blancs du Domaine Hirsch

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Hirsch

Les vins blanc du Domaine Hirsch s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Hirsch

  • Sylvaner

Découvrez le cépage: Sultanine

Très certainement trouvant ses premières origines en Perse aujourd'hui l'Iran. Elle est inscrite au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de table liste A1. A noter que la variété gora chirine, également trouvant ses premières origines en l' Iran (Azerbaïdjan), est une mutation de la Sultanine, ses baies de couleur blanche ou rose étant légèrement plus grosses.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Hirsch

Une route des vins de prévue dans la région de Chénas ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Hirsch.

Découvrez le cépage: Sylvaner

Le sylvaner est cultivé essentiellement en Allemagne et en Alsace. Son bourgeon – quelque peu cotonneux – ainsi que les jeunes feuilles sont de couleur verte. Il en est de même en ce qui concerne les rameaux qui sont côtelés. Une fois arrivé à maturité, la couleur dominante est le vert-doré et on observe de petites baies elliptiques avec des grappes de petite à moyenne taille. Le fruit mur est alors orné par des feuilles à cinq lobes. La face inférieure du limbe de chaque feuille est légèrement velue.Ce cépage craint la chlorose, la pourriture grise, l’oïdium et le mildiou. Il est également sensible au temps de gel et au vent à cause de ses longs rameaux. Il peut être cultivé sur n’importe quel terroir, même s'il préfère les sols caillouteux, sablonneux et légers.Le vin est idéal pour accompagner les charcuteries, les poissons et les coquillages. Il est effectivement moyennement acide et propose un ensemble complexe d’arômes tels que l’amande amère, des fonds fruités et floraux. Le goût affiche un excellent mélange de miel et de fruits confits ou secs.

Actualités du Domaine Hirsch et des vins de la région

[PODCAST] Cheval Blanc s’écoute

Le célèbre château Cheval Blanc lance aujourd’hui une série de podcasts en 8 épisodes, invitant les auditeurs à une plongée “en immersion” dans la vie d’un cru d’exception à Saint-Émilion. “Un autre Cheval” est une série de podcasts en huit épisodes d’une dizaine de minutes chacun, dont la diffusion débute aujourd’hui avec la diffusion des quatre premiers volets. Écrite par la journaliste Camille Juzeau (Les Baladeurs, L’Insomniaque) et réali ...

Vins et Barbecue

Quels vins pour votre barbecue ? En cette période estivale, on cherche à tout prix se faire plaisir à table ! En effet, on s’entoure de nos proches pour profiter du soleil et de l’air chaud dans les jardins, autour de bons repas. Simple et convivial, le barbecue apparaît comme le format idéal. Alors vraiment on se le demande, que serait l’été sans son barbecue ? Mais surtout comment réussir son barbecue ? Certes une bonne pièce de viande ou un bon poisson font partie de la réponse mais ce n’est ...

Jean-Pierre Soisson : "un enfant du terroir qui aime les vins du terroir"

Une petite file d’icaunais l’attendait dans ce magasin culturel d’Auxerre pour échanger quelques mots avec lui et obtenir une dédicace : du haut de ses 85 ans, Jean-Pierre Soisson reste une figure de la vie politique locale. Cet amoureux de la Bourgogne rend à nouveau hommage à son territoire natal, et co-signe un livre sur « Les vins de l’Yonne ». Le vin comme marqueur de l’identité bourguignone C’est le peintre Roger Hirsch qui lui a demandé d’écrire u ...

Le mot du vin: Véraison

Phase du cycle végétatif de la vigne ayant lieu en été, en principe au mois d'août, quand les grains changent de couleur, passant du vert au rouge (pour les rouges) ou au jaune (pour les blancs). Ce stade annonce le début de la maturation.

Découvrez les autres régions et appellation du Beaujolais