Le Domaine Hirsch de Chénas dans le Beaujolais

Domaine Hirsch
Le domaine propose 9 vins différents
3.8
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 2 des domaines du Beaujolais
Il se situe en Chénas dans la région du Beaujolais
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Le Domaine Hirsch fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 9 vins à la vente dans la région de Chénas à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Hirsch

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Hirsch à Chénas parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Hirsch. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Hirsch avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Hirsch

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Hirsch

Les vins rouge du Domaine Hirsch s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, veau ou porc comme par exemple des recettes de spaghetti all 'amatriciana, vols au vent à la provençale ou idées de garnitures pour crêpes salées.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Hirsch

Au nez le vin rouge du Domaine Hirsch révèle souvent des types d'arômes de sol des forêts, cerise rouge ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes de boisé, fruits rouges ou fruits noirs. En bouche le vin rouge du Domaine Hirsch est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Hirsch

  • 2015avec une note moyenne de 3.86/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.84/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.83/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Hirsch

  • Gamay

À la découverte de la région viticole de Chénas

Plus petit des dix crus du Beaujolais (~250 ha), coteaux granitiques silico-argileux acides. Gamay unique en signature. Rouges corsés et structurés signatures aux notes de cerise noire, mûre, prune, pivoine, violette, épices douces et touche minérale, tanins fermes et bouche profonde — l'un des Beaujolais les plus charpentés et de garde (5-10 ans), évoluant vers le sous-bois. Légende : le vin préféré de Louis XIII sur sa table.

À boire sur viandes rouges et gibier.

Les grands vins rosés du Domaine Hirsch

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Hirsch

Les vins rosé du Domaine Hirsch s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Découvrez le cépage: Sylvaner

Blancs vifs et discrets, à la bouche tendre et à l'acidité fraîche, sur des arômes délicats d'agrumes, fleurs blanches, pomme verte, foin et notes minérales typiques. Finale légère et désaltérante. Vinifié en blancs secs faciles et en cuvées plus structurées élevées sur lies. Star de l'AOC Alsace (l'un des cépages historiques), signature absolue de la Franconie allemande (Silvaner sur sols coquilliers) et présent en Autriche et Suisse. Cépage central-européen d'origine autrichienne.

Les grands vins effervescents du Domaine Hirsch

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Hirsch

Les vins effervescent du Domaine Hirsch s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Le mot du vin: Pigeage

Opération consistant en un foulage vertical pour enfoncer le chapeau de marc dans le vin, qui favorise l'extraction. Le pigeage peut être mené mécaniquement avec des vérins qui plongent dans la cuve. Traditionnellement, ce sont les hommes qui descendent dans les cuves et enfoncent le chapeau en le piétinant.

Les grands vins blancs du Domaine Hirsch

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Hirsch

Les vins blanc du Domaine Hirsch s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Hirsch

  • Sylvaner

Découvrez le cépage: Avana

Rouges légers et fruités, à la robe rubis claire, aux tanins fondus et à la bouche souple à l'acidité fraîche, sur des arômes signatures de fruits rouges (fraise, framboise, cerise), fleurs et épices alpines délicates. Profil aérien à boire jeune. Quasi disparu, préservé sur quelques parcelles patrimoniales du Pinerolese, à l'ouest de Turin, dans les vignobles d'altitude alpins. Cépage italien autochtone du Piémont, témoin des cépages anciens des vallées piémontaises.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Hirsch

Une route des vins de prévue dans la région de Chénas ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Hirsch.

Découvrez le cépage: Calitor gris

Blancs et rosés clairs légers et peu colorés, à la robe pâle dorée à saumonée, à la bouche aérienne et peu alcooleuse, sur des arômes discrets de fleurs blanches, fruits rouges légers et notes neutres. Profil vin de soif accessible. Aujourd'hui marginal, ne se rencontre plus que dans des collections ampélographiques ou chez quelques vignerons-passionnés du Var. Mutation à pellicule grise du Calitor, cépage méridional traditionnel autrefois répandu en Provence.

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Le mot du vin: Pigeage

Opération consistant en un foulage vertical pour enfoncer le chapeau de marc dans le vin, qui favorise l'extraction. Le pigeage peut être mené mécaniquement avec des vérins qui plongent dans la cuve. Traditionnellement, ce sont les hommes qui descendent dans les cuves et enfoncent le chapeau en le piétinant.