Le Domaine Jafflin fait parti des domaines à suivre à Côte de Nuits. Il propose 14 vins à la vente dans la région de Côte de Nuits à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Jafflin à Côte de Nuits parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Jafflin. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Jafflin avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Domaine Jafflin s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de la soupe corse, filets de sardines grillés ou moules au camembert.
Cœur historique de la Bourgogne des grands rouges, 95% Pinot Noir sur ~1 500 ha — la plus prestigieuse bande viticole du monde. Rouges signatures fins et complexes aux notes signature de cerise, framboise, violette, sous-bois, truffe, épices douces et touche de cuir, tanins soyeux et longue garde (10-50 ans) — l'âme du Pinot. 24 Grands Crus dont Romanée-Conti, La Tâche, Chambertin, Musigny, Clos de Vougeot. Sommet absolu sur Gevrey, Vosne, Chambolle, Vougeot.
Vins de cave d'exception.
Les vins rouge du Domaine Jafflin s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes d'epaule de porc à la moutarde, tajine de veau aux citrons confits et au safran ou rôti de magrets, farci aux cèpes et girolles.
Au nez le vin rouge du Domaine Jafflin révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges ou cerise. En bouche le vin rouge du Domaine Jafflin est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Blancs aux multiples visages : minéraux et nerveux à Chablis (citron, pomme verte, pierre à fusil), opulents et beurrés à Meursault et Puligny-Montrachet (noisette, brioche, fruits jaunes), tendus et crayeux en Champagne (Blanc de Blancs). Aussi vinifié en effervescents et exporté massivement (Sonoma, Margaret River, Casablanca). Cépage bourguignon, croisement pinot noir × gouais blanc, demi-frère de l'aligoté.
Les vins effervescent du Domaine Jafflin s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de bouillabaisse comme à marseille, cake au jambon et au fromage ou toasts au foie gras et pain d'épices.
Arômes du vin rappelant le gibier (fourrure, cuir, ventre de lièvre).
Une route des vins de prévue dans la région de Côte de Nuits ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Jafflin.
Rouges élégants, à la robe légère et aux tanins soyeux, aux arômes de fraise, cerise, framboise puis sous-bois, champignon et épices au vieillissement. Acidité fraîche, finale délicate. Star de la Côte d'Or (Romanée-Conti, Chambertin, Volnay), pilier de la Champagne (Blanc de Noirs) et signature de l'Oregon, du Central Otago et de la Sonoma Coast. Cépage bourguignon précoce, l'un des plus grands au monde.
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