Domaine Santa DucChâteauneuf du Pape 'Les Saintes Vierges'
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 2 cépages qui sont le Counoise et le Mourvèdre.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou de l'agneau.
Le Châteauneuf du Pape 'Les Saintes Vierges' du Domaine Santa Duc est dans le top 60 des vins de Châteauneuf-du-Pape.
Structure gustative du Châteauneuf du Pape 'Les Saintes Vierges' du Domaine Santa Duc
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Châteauneuf du Pape 'Les Saintes Vierges' de Domaine Santa Duc de la région de Vallée du Rhône est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Châteauneuf du Pape 'Les Saintes Vierges' du Domaine Santa Duc de la région de Vallée du Rhône révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits noirs.
Accords mets et vins avec du Châteauneuf du Pape 'Les Saintes Vierges'
Les accords qui marchent parfaitement avec le Châteauneuf du Pape 'Les Saintes Vierges'
- Tajine marocain à l'agneau et aux cardons
- Courgettes farcies à la merguez, boeuf et épices
- Tomates, courgettes, pommes de terre farcis à la marocaine à la...
- Soupe berbère du ramadan (harira)
- Agneau confit aux pommes de terres nouvelles
- Carré d’agneau en croûte d'herbes et de graines au jus de thym et...
Les accords mets et vins originaux avec le Châteauneuf du Pape 'Les Saintes Vierges'
Le Châteauneuf du Pape 'Les Saintes Vierges' du Domaine Santa Duc s'accorde généralement assez bien avec des plats d'agneau, porc ou volaille comme par exemple des recettes de tajine d'agneau aux abricots, cannelloni de viande ou poulet au caramel.
Détails et informations techniques sur le Châteauneuf du Pape 'Les Saintes Vierges' du Domaine Santa Duc
Découvrez le cépage: Counoise
Rouges souples et frais, à la robe rubis claire, aux tanins fondus et à l'acidité préservée malgré le soleil, sur des arômes de fraise, framboise, cerise rouge, poivre blanc, garrigue et notes épicées. Bouche aérienne et désaltérante. Composante traditionnelle de Châteauneuf-du-Pape AOC (l'un des 13 cépages autorisés), elle apporte fraîcheur, finesse et complexité aromatique aux assemblages méridionaux des Côtes-du-Rhône et du Languedoc. Cépage rhodanien autochtone très tardif.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Châteauneuf du Pape 'Les Saintes Vierges' du Domaine Santa Duc sont 2016, 2015, 2014
Informations sur le Domaine Santa Duc
Le Domaine Santa Duc fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 26 vins à la vente dans la région de Châteauneuf-du-Pape à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Châteauneuf-du-Pape
Sommet des grands rouges du Rhône sud, jusqu'à 13 cépages assemblés : Grenache signature en roi — puissant et structuré aux notes de cerise noire, kirsch, garrigue, cuir, goudron et épices douces, tanins fermes en jeunesse et complexité giboyeuse à la garde. Syrah profonde, Mourvèdre dense et Cinsault souple en complément. Rares blancs amples (Grenache blanc, Clairette, Roussanne) aux notes d'amande, anis, chèvrefeuille. AOC mythique (1936), galets roulés, mistral et soleil.
La région viticole de Vallée du Rhône
2ᵉ vignoble AOC français, deux univers complémentaires. Septentrional : Syrah pure en rouge signature (Côte-Rôtie, Hermitage, Cornas), profonde et poivrée aux notes de mûre, violette, olive noire et lard fumé, garde exceptionnelle. Blancs Viognier opulent (Condrieu, abricot, fleurs) et Marsanne-Roussanne amples. Méridional : assemblages Grenache solaire à Châteauneuf, Gigondas, Vacqueyras (fruits confits, garrigue).
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