Le Domaine Seilly en Alsace

Domaine Seilly
Le domaine propose 25 vins différents
3.9
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.9
Il est classé au top 982 des domaines d'Alsace
Il se situe en Alsace

Le Domaine Seilly fait parti des domaines à suivre à Alsace. Il propose 25 vins à la vente dans la région d'Alsace à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Situé en Alsace, le Domaine Seilly est un vignoble à l'atmosphère naturelle et sereine. Une équipe jeune et passionnée produit des vins de qualité avec des produits intégralement biologiques. Le domaine se compose de vignes de pinot noir, de pinot gris et de pinot blanc. Les vignobles sont mis en valeur et cultivés avec respect et passion. Les vignes sont situées sur des pentes abruptes et courbées où le soleil couchant inonde le vignoble du sud-ouest. Les composés organiques dans le sol assurent à vos vins une minéralité et une longueur bien distinctes. La récolte est effectuée avec soin et traitement par nos mains expertes. Une fois le raisin ramassé, il est entraîné au domaine pour le supporter. Les vins sont stockés et affinés dans des tonneaux en chêne français ou des fûts en acier inoxydable. Les cuves sont équipées de contrôleurs de température et de méthode de fermentation qui permettent d'obtenir des produits de qualité. Les propriétaires sont heureux de partager leur passion avec leurs visiteurs. Nous vous invitons à Visitez le domaine Seilly et à découvrir son histoire, sa nature et ses processus uniques. Le domaine est spécialisé dans la production de vins blancs, rouges et rosés. Il propose un magasin de vente au détail et des visites de caves. Le domaine organise également des événements spéciaux et des fêtes dans les vignes. Vous trouverez un espace de dégustation et de divertissement, ainsi qu'un restaurant où vous pourrez profiter d'un délicieux repas accompagné du meilleur vin. Le Domaine Seilly est un endroit merveilleux pour découvrir la culture viticole, le vin problem en Alsace et passer un bon moment au soleil. Offrez-vous une expérience unique et découvrez ces vins exceptionnels sélectionnés par nos experts.

Top des meilleurs vins du Domaine Seilly

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Seilly à Alsace parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Seilly. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Seilly avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins effervescents du Domaine Seilly

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Seilly

Les vins effervescent du Domaine Seilly s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de tourte aux fruits de mer, clopinettes en robe des champs ou bonbons piment de la réunion.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Seilly

  • 2016avec une note moyenne de 4.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Seilly

  • Pinot Noir

À la découverte de la région viticole d'Alsace

L'Alsace, située à l'extrême nord-est de la France, se distingue des autres régions viticoles françaises par ses fortes influences franco-germaniques. Ces influences sont le résultat d'un va-et-vient entre les souverainetés allemande et française au cours des derniers siècles. Elles se manifestent non seulement dans l'architecture et la culture alsaciennes, mais aussi dans les vins. Les vins d'Alsace sont produits sous trois grandes appellations : Alsace et Alsace Grand Cru pour les vins blancs tranquilles (Doux et secs), et Crémant d'Alsace pour les vins mousseux.

La quasi-totalité des vins produits dans cette région entrent dans l'une de ces trois appellations. Les vins d'Alsace Grand Cru sont produits à partir de l'un des 51 vignobles privilégiés répartis sur toute la Longueur de la région. L'Alsace est la seule région viticole française à produire des quantités importantes de Riesling et de Gewurztraminer. Ces deux Cépages sont plus communément associés aux vins allemands et rappellent l'histoire de l'Alsace.

Le Pinot Gris, un cépage typiquement marginalisé dans d'autres régions françaises comme composant d'Assemblage, est un autre cépage noble de la région. Il était connu sous le nom de "Tokay" jusqu'en 1993 (le vin hongrois étant le synonyme de qualité) puis de Tokay-Pinot Gris jusqu'en 2007, date à laquelle la réglementation européenne a supprimé complètement cette référence. Les vins d'Alsace Grand Cru ne peuvent être produits qu'à partir de ces trois cépages et du Muscat, à une exception près. Trois variantes sont cultivées à partir de ce dernier : Muscat Blanc à Petits Grains, Muscat Rose à Petits Grains, et Muscat Ottonel.

Les grands vins blancs du Domaine Seilly

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Seilly

Les vins blanc du Domaine Seilly s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de lentilles et saucisses de morteau, dorade au vin blanc ou samoussas au poulet au curry.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Seilly

Au nez le vin blanc du Domaine Seilly révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, agrume ou miel et parfois aussi des arômes d'agrumes, pêche ou gingembre. En bouche le vin blanc du Domaine Seilly est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Seilly

  • 2016avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2008avec une note moyenne de 4.16/5
  • 2014avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.93/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.91/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Seilly

  • Gewürztraminer
  • Pinot Gris
  • Riesling
  • Klevner
  • Pinot Blanc
  • Sylvaner

Découvrez le cépage: Sylvaner

Le sylvaner est cultivé essentiellement en Allemagne et en Alsace. Son bourgeon – quelque peu cotonneux – ainsi que les jeunes feuilles sont de couleur verte. Il en est de même en ce qui concerne les rameaux qui sont côtelés. Une fois arrivé à maturité, la couleur dominante est le vert-doré et on observe de petites baies elliptiques avec des grappes de petite à moyenne taille. Le fruit mur est alors orné par des feuilles à cinq lobes. La face inférieure du limbe de chaque feuille est légèrement velue.Ce cépage craint la chlorose, la pourriture grise, l’oïdium et le mildiou. Il est également sensible au temps de gel et au vent à cause de ses longs rameaux. Il peut être cultivé sur n’importe quel terroir, même s'il préfère les sols caillouteux, sablonneux et légers.Le vin est idéal pour accompagner les charcuteries, les poissons et les coquillages. Il est effectivement moyennement acide et propose un ensemble complexe d’arômes tels que l’amande amère, des fonds fruités et floraux. Le goût affiche un excellent mélange de miel et de fruits confits ou secs.

Les grands vins rosés du Domaine Seilly

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Seilly

Les vins rosé du Domaine Seilly s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de poulet en sauce, porc effiloché (us pulled pork ) ou civet de sanglier (sans marinade, ni vin).

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Seilly

  • Pinot Noir

Le mot du vin: Surmaturation

Lorsque la maturité du raisin est atteinte, la peau devient perméable et perd progressivement de l'eau, ce qui provoque un phénomène de concentration à l'intérieur de la baie. On parle alors de surmaturation ou passerillage.

Les grands vins rouges du Domaine Seilly

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Seilly

Les vins rouge du Domaine Seilly s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, gibier ou volaille comme par exemple des recettes de paupiettes de veau sauce forestière, cuisses de canard au cidre et petits oignons ou calamars frits.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Seilly

  • Pinot Noir

Découvrez le cépage: Gewurztraminer

Le Gewurztraminer rosé est un cépage trouvant ses premières origines en France. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Gewurztraminer rosé dans plusieurs vignobles: Alsace, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Jura, Champagne, Lorraine, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais, Sud-ouest .

Les grands vins doux du Domaine Seilly

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Seilly

Les vins doux du Domaine Seilly s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, plat épicé ou dessert sucré comme par exemple des recettes de thon à la catalane, cuisse de poulet au curry au four ou tiramisu aux speculoos.

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Seilly

  • Gewürztraminer
  • Muscat Blanc

Le mot du vin: Double magnum (ou Marie-Jeanne)

Bouteille d'une contenance de 3 litres.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Seilly

Une route des vins de prévue dans la région d'Alsace ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Seilly.

Découvrez le cépage: Muscat blanc

Très vraisemblablement d'origine grecque, ce cépage, cultivé depuis la plus haute antiquité, est connu dans le monde entier. En France, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.

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