Domaine Dopff & IrionGrand Cru Sporen Pinot Gris
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la viande mijotée ou du champignon.
Structure gustative du Grand Cru Sporen Pinot Gris du Domaine Dopff & Irion
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Grand Cru Sporen Pinot Gris de Domaine Dopff & Irion de la région d'Alsace est un vin puissant.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Grand Cru Sporen Pinot Gris du Domaine Dopff & Irion de la région d'Alsace révèle souvent des types d'arômes d'ananas, tropical ou miel et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, fruits (d'arbre fruitier) ou fruits tropicaux.
Accords mets et vins avec du Grand Cru Sporen Pinot Gris
Les accords qui marchent parfaitement avec le Grand Cru Sporen Pinot Gris
Les accords mets et vins originaux avec le Grand Cru Sporen Pinot Gris
Le Grand Cru Sporen Pinot Gris du Domaine Dopff & Irion s'accorde généralement assez bien avec des plats de porc, plat épicé ou champignon comme par exemple des recettes de chipolatas à la créole, nouilles chinoises aux crevettes ou poulet au coco et curry.
Détails et informations techniques sur le Grand Cru Sporen Pinot Gris du Domaine Dopff & Irion
Découvrez le cépage: Pinot gris
Le pinot gris est un cépage gris muté du pinot noir. Il est trouvant ses premières origines en Bourgogne où il est appelé pinot-beurot en référence à la couleur de la robe de bure grise des moines de la région. Installé en Alsace depuis le 17ème siècle, le pinot gris y était appelé tokay jusqu’en 2007.Cépage noble, le pinot gris est principalement utilisé dans l’encépagement des crus d’Alsace. Il est formé de grappes aux petites baies de couleur qui varie du rose au bleu gris. Le climat continental lui plait particulièrement bien car il résiste au froid l’hiver et aux gelées printanières. Ce cépage aime aussi les terres calcaires sèches et bien ensoleillées l’été. Le pinot gris se prête bien aux vendanges tardives ou à la sélection de grains nobles en fonction des années et de la concentration du taux de sucres dans les baies.Les vins produits avec du pinot gris se distinguent par leur complexité aromatique de fruits blancs, de champignons, de miel, de vanille, de cannelle… et leur grande finesse. Dans la Vallée de la vallée de la Loire, le pinot gris est utilisé dans les appellations Coteaux-d’Ancenis. Il y donne des vins secs ou moelleux à l’aromatique de poire et de pêche.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Grand Cru Sporen Pinot Gris du Domaine Dopff & Irion sont 2016, 2009, 2011
Informations sur le Domaine Dopff & Irion
Le Domaine Dopff & Irion fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 53 vins à la vente dans la région d'Alsace Grand Cru 'Sporen' à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Alsace Grand Cru 'Sporen'
La région viticole d'Alsace Grand Cru 'Sporen' se situe dans la région d'Alsace Grand Cru en Alsace en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Frédéric Engel et le Domaine du Moulin de Dusenbach y produisent principalement des vins blanc et doux. Les cépages les plus plantés dans la région d'Alsace Grand Cru 'Sporen' sont les Gewurztraminer, Riesling et Pinot gris, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez d'Alsace Grand Cru 'Sporen' révèle souvent des types d'arômes d'ananas, pierre ou pamplemousse et parfois aussi des arômes de pétrole, boisé ou évolution (vieillissement).
La région viticole d'Alsace
L'Alsace, située à l'extrême nord-est de la France, se distingue des autres régions viticoles françaises par ses fortes influences franco-germaniques. Ces influences sont le résultat d'un va-et-vient entre les souverainetés allemande et française au cours des derniers siècles. Elles se manifestent non seulement dans l'architecture et la culture alsaciennes, mais aussi dans les vins. Les vins d'Alsace sont produits sous trois grandes appellations : Alsace et Alsace Grand Cru pour les vins blancs tranquilles (Doux et secs), et Crémant d'Alsace pour les vins mousseux.
Le mot du vin: Oïdium
Maladie de la vigne due à un champignon. Moins redoutable que le mildiou, il ne s'attaque qu'en surface des parties vertes. Le soufre en a été longtemps le meilleur remède.
