Le Domaine Dopff & Irion en Alsace

Domaine Dopff & Irion
Le domaine propose 50 vins différents
3.8
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 131 des domaines d'Alsace
Il se situe en Alsace
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Le Domaine Dopff & Irion fait parti des domaines à suivre à Alsace. Il propose 50 vins à la vente dans la région d'Alsace à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Dopff & Irion est un vignoble emblématique situé en Alsace, en France. Il a été fondé en 1639 et est le plus vieux établissement classé AOC de la région. Il se trouve à Riquewihr, au cœur du Parc naturel régional des Ballons des Vosges, parmi des vignobles spectaculaires et des sentiers de campagne. Le domaine s'étend sur 160 hectares et compte 16 cépages différents répartis sur quatre sols différents. L'héritage viticole et oenologique de la maison remonte à un ancien moine bénédictin, qui a construit la première cave de Dopff & Irion en 1639. La production du domaine est régie par des pratiques respectueuses de l'environnement et la biodynamie, telles que des procédures de culture biologique et des pratiques culturales en milieu naturel. Il pratique également le travail manuel et mécanique des sols et, pour la protection de l'environnement, l'utilisation de produits de lutte parsemés uniquement lorsque des mesures préventives ou curatives sont nécessaires. Le domaine produit une gamme variée de vins blancs et d'un rouge. Ses vins blancs sont de cépages Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris et Muscat. Ses vins rouges sont composés des cépages Pinot Noir et leur syrah et leur mélange spécial à base de pinot noir. Les vins du domaine sont réputés pour être fraîs, savoureux, délicieux et très savoureux. Le Domaine Dopff & Irion s'efforce de fournir des produits de qualité, des saveurs inoubliables et des dégustations magiques à ses clients. La maison offre également une grande variété d'options gastronomiques, telles que des restaurants, des soirées concert, des visites et dégustations, des ateliers œnologiques et des promenades. Des installations mémorables et des expériences romantiques dans l'un des plus beaux panoramas de vignobles en Alsace, créent une expérience inoubliable pour les clients de Dopff & Irion.

Top des meilleurs vins du Domaine Dopff & Irion

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Dopff & Irion à Alsace parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Dopff & Irion. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Dopff & Irion avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins effervescents du Domaine Dopff & Irion

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Dopff & Irion

Les vins effervescent du Domaine Dopff & Irion s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de moules à la poulette, raviolis maison viande/chèvre ou bretzels (alsace).

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Dopff & Irion

Au nez le vin effervescent du Domaine Dopff & Irion révèle souvent des types d'arômes de crème, pamplemousse ou agrume et parfois aussi des arômes de pommes, pomme verte ou minéral. En bouche le vin effervescent du Domaine Dopff & Irion est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Dopff & Irion

  • 2018avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.22/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.06/5
  • 2014avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Dopff & Irion

  • Pinot Blanc
  • Auxerrois
  • Chardonnay
  • Pinot Noir
  • Pinot Gris

À la découverte de la région viticole d'Alsace

L'Alsace, située à l'extrême nord-est de la France, se distingue des autres régions viticoles françaises par ses fortes influences franco-germaniques. Ces influences sont le résultat d'un va-et-vient entre les souverainetés allemande et française au cours des derniers siècles. Elles se manifestent non seulement dans l'architecture et la culture alsaciennes, mais aussi dans les vins. Les vins d'Alsace sont produits sous trois grandes appellations : Alsace et Alsace Grand Cru pour les vins blancs tranquilles (Doux et secs), et Crémant d'Alsace pour les vins mousseux.

La quasi-totalité des vins produits dans cette région entrent dans l'une de ces trois appellations. Les vins d'Alsace Grand Cru sont produits à partir de l'un des 51 vignobles privilégiés répartis sur toute la Longueur de la région. L'Alsace est la seule région viticole française à produire des quantités importantes de Riesling et de Gewurztraminer. Ces deux Cépages sont plus communément associés aux vins allemands et rappellent l'histoire de l'Alsace.

Le Pinot Gris, un cépage typiquement marginalisé dans d'autres régions françaises comme composant d'Assemblage, est un autre cépage noble de la région. Il était connu sous le nom de "Tokay" jusqu'en 1993 (le vin hongrois étant le synonyme de qualité) puis de Tokay-Pinot Gris jusqu'en 2007, date à laquelle la réglementation européenne a supprimé complètement cette référence. Les vins d'Alsace Grand Cru ne peuvent être produits qu'à partir de ces trois cépages et du Muscat, à une exception près. Trois variantes sont cultivées à partir de ce dernier : Muscat Blanc à Petits Grains, Muscat Rose à Petits Grains, et Muscat Ottonel.

Les grands vins rouges du Domaine Dopff & Irion

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Dopff & Irion

Les vins rouge du Domaine Dopff & Irion s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, gibier ou volaille comme par exemple des recettes de filet mignon de porc aux oignons, lapin à la moutarde en papillote ou butter chicken ou poulet makkhani (inde).

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Dopff & Irion

Au nez le vin rouge du Domaine Dopff & Irion révèle souvent des types d'arômes de groseille, fruits rouges. En bouche le vin rouge du Domaine Dopff & Irion est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Dopff & Irion

  • 2014avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.66/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.51/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.40/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.38/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Dopff & Irion

  • Pinot Noir

Découvrez le cépage: Pinot blanc

Le pinot blanc est un cépage trouvant ses premières origines en Bourgogne, muté du pinot gris. Aujourd’hui, il est installé en Alsace où il porte le nom de klevner quand il est assemblé à l’auxerrois. Cépage courant, il entre dans l’encépagement de nombreuses appellations d’Alsace.Le climat continental qui se traduit par des hivers froids et des étés chauds convient particulièrement au pinot blanc. Il est résistant au gel l’hiver et l’été, les racines puisent dans le sol chaud les minéraux dont elle a besoin. Ses grappes sont composées de petites baies à la peau épaisse et à la pulpe fondante qui produisent des vins fruités, épicés, équilibrés entre l’acidité et l’alcool.Le pinot blanc est aussi utilisé pour les crémants et les mousseux. Très exploité en Italie où il représente presque 7.000 hectares, le pinot blanc est aussi présent en Allemagne, en Autriche, au Canada et en Afrique du Sud.

Les grands vins blancs du Domaine Dopff & Irion

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Dopff & Irion

Les vins blanc du Domaine Dopff & Irion s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou plat épicé comme par exemple des recettes d'aile de raie à l'échalote, seiche au cidre ou macaronade sétoise.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Dopff & Irion

Au nez le vin blanc du Domaine Dopff & Irion révèle souvent des types d'arômes d'ananas, crème ou pamplemousse et parfois aussi des arômes de tropical, agrume ou pommes. En bouche le vin blanc du Domaine Dopff & Irion est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Dopff & Irion

  • 1999avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2005avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2007avec une note moyenne de 3.96/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.92/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2006avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Dopff & Irion

  • Riesling
  • Gewürztraminer
  • Pinot Gris
  • Pinot Blanc
  • Muscat Blanc
  • Sylvaner

Le mot du vin: Méthode ancestrale

Méthode d'élaboration de certains vins effervescents comme la blanquette de Limoux, le gaillac mousseux ou la clairette de Die, qui consiste en une seconde fermentation en bouteille sur la base des sucres naturels et des levures apportées naturellement par le raisin (contrairement à la méthode champenoise qui nécessite l'apport de liqueur de tirage).

Les grands vins doux du Domaine Dopff & Irion

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Dopff & Irion

Les vins doux du Domaine Dopff & Irion s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de daube de sanglier, flan au thon et son coulis de poireaux ou pavé de saumon sur son lit de poireaux.

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine Dopff & Irion

Au nez le vin doux du Domaine Dopff & Irion révèle souvent des types d'arômes de pommes, minéral & naturel ou fruits (d'arbre fruitier).

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Dopff & Irion

  • 2015avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2009avec une note moyenne de 4.16/5
  • 2011avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.90/5
  • 1997avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Dopff & Irion

  • Riesling
  • Gewürztraminer
  • Pinot Gris

Découvrez le cépage: Gewurztraminer

Le Gewurztraminer rosé est un cépage trouvant ses premières origines en France. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Gewurztraminer rosé dans plusieurs vignobles: Alsace, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Jura, Champagne, Lorraine, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais, Sud-ouest .

Les grands vins rosés du Domaine Dopff & Irion

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Dopff & Irion

Les vins rosé du Domaine Dopff & Irion s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de tajine de veau aux carottes, paupiettes a la sauce tomate ou selle de chevreuil à la crème fraîche.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Dopff & Irion

Au nez le vin rosé du Domaine Dopff & Irion révèle souvent des types d'arômes de fraises, fruits rouges.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Dopff & Irion

  • 2015avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Dopff & Irion

  • Pinot Noir

Le mot du vin: Coulure

Défaut de fécondation de la fleur de vigne au moment de la floraison, par temps trop froid ou pluvieux. Dans ces conditions, la vigne aura peu ou pas de grappes.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Dopff & Irion

Une route des vins de prévue dans la région d'Alsace ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Dopff & Irion.

Découvrez le cépage: Auxerrois

L’auxerrois est un cépage blanc natif de Lorraine , qui se plait aussi en Alsace et en Val de vallée de la Loire où il a pris son essor en 1950. Son nom viendrait des pépinières d’Auxerre où il a trouvé refuge pendant la guerre 39-45. Souvent appelé pinot auxerrois, il fait partie de l’encépagement des AOC Moselle, Alsace, Côtes-de-Toul. Il est aussi utilisé dans l’élaboration du Crémant d’Alsace.Il ne faut pas confondre l’auxerrois avec le côt ou le malbec, qui sont des cépages rouges de la région de Cahors et qui peuvent porter le même nom. Les grappes de l’auxerrois sont de taille moyenne avec des petites baies. C’est un cépage semi-tardif dont les bourgeons ne sortent que si les températures sont bien au-dessus de 10°C.Les vins issus de l’auxerrois se traduisent par de la finesse et l’acidité et des arômes subtils de fruits exotiques, de fruits et fleurs blanches. En France, il représente 1.600 hectares de production et quelques petites parcelles d’auxerrois sont également présentes au Luxembourg, en Allemagne, au Canada et en Afrique du Sud (2.300 hectares au total).

Actualités du Domaine Dopff & Irion et des vins de la région

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Le mot du vin: Méthode ancestrale

Méthode d'élaboration de certains vins effervescents comme la blanquette de Limoux, le gaillac mousseux ou la clairette de Die, qui consiste en une seconde fermentation en bouteille sur la base des sucres naturels et des levures apportées naturellement par le raisin (contrairement à la méthode champenoise qui nécessite l'apport de liqueur de tirage).

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