Domaine DornierThe Pirate of Cocoa Hill Chenin Blanc
Vin blanc
Ce vin est composé à 100% du cépage Chenin Blanc.
En bouche ce vin blanc est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du poisson maigre, des fruits de mer ou du fromage doux.
Structure gustative du The Pirate of Cocoa Hill Chenin Blanc du Domaine Dornier
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le The Pirate of Cocoa Hill Chenin Blanc de Domaine Dornier de la région de Western Cape est un vin avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le The Pirate of Cocoa Hill Chenin Blanc du Domaine Dornier de la région de Western Cape révèle souvent des types d'arômes d'ananas, tropical ou agrume et parfois aussi des arômes de pommes, pêche ou citron.
Accords mets et vins avec du The Pirate of Cocoa Hill Chenin Blanc
Les accords qui marchent parfaitement avec le The Pirate of Cocoa Hill Chenin Blanc
Les accords mets et vins originaux avec le The Pirate of Cocoa Hill Chenin Blanc
Le The Pirate of Cocoa Hill Chenin Blanc du Domaine Dornier s'accorde généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat épicé ou poisson maigre comme par exemple des recettes de paëlla fruits de mer, chorizo et poulet de patou, boulettes de kefta à la marocaine ou blanquette de la mer.
Détails et informations techniques sur le The Pirate of Cocoa Hill Chenin Blanc du Domaine Dornier
Découvrez le cépage: Chenin blanc
Blancs caméléons, à l'acidité tendue, déclinés en secs minéraux (Savennières, Vouvray sec), demi-secs et moelleux (Vouvray, Montlouis), liquoreux botrytisés somptueux (Quarts-de-Chaume, Bonnezeaux, Coteaux du Layon) et effervescents brillants (Crémant de Loire, Vouvray brut). Arômes de coing, pomme, miel, fleurs blanches, cire et silex. Cépage angevin, star aussi du Western Cape sud-africain.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du The Pirate of Cocoa Hill Chenin Blanc du Domaine Dornier sont 2010, 2015, 2014, 2019 et 2018.
Informations sur le Domaine Dornier
Le Domaine Dornier fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 34 vins à la vente dans la région de Stellenbosch à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Stellenbosch
Vitrine du vignoble sud-africain : Cabernet Sauvignon signature en rouge roi — structuré et de garde aux notes de cassis, mûre, cèdre, tabac et touche menthol, tanins fermes. Pinotage emblématique national (créé en 1925) opulent et fumé (mûre, café, cuir). Shiraz charnue, Merlot souple en complément. Chenin Blanc vibrant (poire, miel), Chardonnay ample et Sauvignon vif en blancs.
La région viticole de Western Cape
Berceau du vin sud-africain. Chenin Blanc signature (Steen, 20%) en blancs amples et frais aux notes de coing, pomme jaune, miel et fleur d'acacia, du sec vif au moelleux. Sauvignon Blanc tranchant et iodé (Walker Bay, Constantia), Chardonnay équilibré. Rouges Pinotage emblématique aux arômes torréfiés (café, prune, fumée), Cabernet Sauvignon ferme, Syrah épicée.
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...Le mot du vin: Maturité phénolique
À distinguer de la maturité des sucres et acides : c'est la maturité des tanins, anthocyanes et autres composés qui apportent structure et couleur. Un raisin peut atteindre 13 ° potentiels sans avoir atteint cette maturité phénolique ; vinifié alors, il donne des vins durs, astringents et sans charme.
