Le Domaine Empress de Wrattonbully d'Australie du Sud

Le Domaine Empress fait parti des domaines à suivre à Wrattonbully. Il propose 2 vins à la vente dans la région de Wrattonbully à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
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Les vins rouge du Domaine Empress s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille comme par exemple des recettes de tajine de boeuf aux pruneaux et amandes, ojja tunisienne d'imène ou pilon de poulet au lard.
GI Limestone Coast au sud-est de l'Australie du Sud (~2 600 ha, GI 2005) : Cabernet Sauvignon signature en rouge roi — profil signature élégant et structuré aux fruits noirs complexes (cassis, mûre), tanins équilibrés et acidité naturelle préservée, parmi les Cabernets les plus raffinés d'Australie. Shiraz, Merlot et Malbec en complément. Terra rossa sur calcaires anciens (35 M années), climat maritime intérieur comparable Bordeaux, Bonney Upwelling tempérant.
Une route des vins de prévue dans la région de Wrattonbully ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Empress.
Blancs gras et aromatiques, à la bouche plus ample que le sauvignon blanc et à l'acidité plus douce, sur des arômes de pêche jaune, melon, fruit de la passion, agrumes mûrs et notes épicées délicates. Mutation à pellicule grise du sauvignon blanc, vinifiée en mono-cépage confidentiel à Bordeaux (Pessac-Léognan, Graves), en Loire et au Chili où il connaît un beau renouveau qualitatif. Apporte rondeur aux assemblages bordelais secs. Cépage français.
« Lorsque nous avons planté en 2003, nous étions presque hors la loi ! » En Ille-et-Vilaine, à quelques kilomètres de Saint-Malo, sur les hauteurs du mont Garrot, une poignée de passionnés fait revivre depuis plus de vingt ans un passé viticole breton oublié. Réunis au sein de l’association des Vignerons de Garo, ces bénévoles […]
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...« La viticulture en Île-de-France peut s’ancrer et a des choses passionnantes à raconter ! » En 2021, nous avions rencontré Pierric Petit, vigneron sur les coteaux du Montguichet, à Chelles, aux portes de Paris. Cinq ans plus tard, nous le retrouvons au cœur de ses vignes et dans son chai, où son travail a pris […]
...Caractère d'un vin qui est à la fois plein, corsé, généreux et d'un riche bouquet.