Domaine Ernst SebastianAhr Dernauer Pfarrwingert Spätburgunder Trocken
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du Ahr Dernauer Pfarrwingert Spätburgunder Trocken du Domaine Ernst Sebastian
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Ahr Dernauer Pfarrwingert Spätburgunder Trocken de Domaine Ernst Sebastian de la région d'Ahr est un vin avec une belle fraicheur.
Accords mets et vins avec du Ahr Dernauer Pfarrwingert Spätburgunder Trocken
Les accords qui marchent parfaitement avec le Ahr Dernauer Pfarrwingert Spätburgunder Trocken
Les accords mets et vins originaux avec le Ahr Dernauer Pfarrwingert Spätburgunder Trocken
Le Ahr Dernauer Pfarrwingert Spätburgunder Trocken du Domaine Ernst Sebastian s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de baeckeoffe, piccata au fromage ou côte de boeuf au beurre de cerfeuil.
Détails et informations techniques sur le Ahr Dernauer Pfarrwingert Spätburgunder Trocken du Domaine Ernst Sebastian
Découvrez le cépage: Altesse
Le cépage blanc altesse est de nationalité française mais ses ancêtres sont rapportés de Chypre. C’est ensuite dans les vignobles du sud-est du pays qu’il se développe. On le retrouve notamment dans les domaines de l’Isère, de l’Ain et de Savoie.La fusette de Montagnieu ou l’arbane, comme on l’appelle également, est de débourrement précoce dans l'année. Un voile cotonneux recouvre les premiers bourgeons. Le limbe involuté ainsi que le sinus pétiolaire en U distinguent les feuilles adultes, trilobées. Durant, parfois pour des vengeances tardives, les grappes de taille moyenne ou petite sont ailées, compactes et cylindriques.Les fruits laissent découvrir une pulpe fondante sous une pellicule de couleur variable. Le rose bronzé supplante le jaune roux du début quand les baies arrivent à maturité. Si elles persistent, les baies prennent une teinte lilas. La vinification promet des blancs doux pétillants, aromatiques et élégants, ou des blancs secs. L’altesse est un cépage à entretenir avec soin contre l’acariose et l’érinose.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Ahr Dernauer Pfarrwingert Spätburgunder Trocken du Domaine Ernst Sebastian sont 0
Informations sur le Domaine Ernst Sebastian
Le Domaine Ernst Sebastian fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 10 vins à la vente dans la région d'Ahr à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Ahr
L'Ahr est l'une des régions viticoles les moins connues et les plus septentrionales d'Allemagne, connue pour ses rouges de Pinot Noir. Elle se situe immédiatement au nord de la Moselle, et suit la rivière Ahr dans les dernières étapes de son parcours vers son confluent avec le Rhin. On pourrait s'attendre à ce qu'une région viticole située aussi loin au nord (50°N) se spécialise dans les vins blancs - comme presque toutes les autres régions viticoles à ClimatFrais. Après tout, les régions voisines de la Moselle et du Mittelrhein privilégient toutes deux nettement les vins blancs (environ 85 %).
Le mot du vin: Décantation
Opération pratiquée par un sommelier avec une carafe et consistant à séparer le vin clair des parties solides présentes dans une bouteille.
