Le Domaine Carriel dels Vilars fait parti des domaines à suivre à Catalogne. Il propose 10 vins à la vente dans la région de Catalogne à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Carriel dels Vilars à Catalogne parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Carriel dels Vilars. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Carriel dels Vilars avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Carriel dels Vilars s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes d'enchilladas au boeuf gratinés, lasagnes à la bolognaise ou escalope cordon bleu.
En bouche le vin rouge du Domaine Carriel dels Vilars est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Berceau du Cava (~95% de la production espagnole, méthode traditionnelle) : trilogie Macabeo, Xarel-lo, Parellada, bulle fine et fruitée. Sommet qualitatif au Priorat DOCa : rouges denses et minéraux sur llicorella (schistes), Garnacha et Cariñena de vieilles vignes aux notes de fruits noirs, garrigue, tanins fermes. Aussi Penedès, Montsant charnu, Empordà solaire, Costers del Segre. Méditerranée.
70 000 ha, 12 appellations. Du Cava au grand cru de garde.
Les vins effervescent du Domaine Carriel dels Vilars s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, apéritif et snacks ou poisson maigre comme par exemple des recettes de mouclade, verrine de gaspacho de melon-concombre ou cabillaud à l'oignon vert.
En bouche le vin effervescent du Domaine Carriel dels Vilars est un vin avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.
Rouges intensément colorés et puissants, à la robe profonde, aux tanins fermes et à l'acidité élevée, sur des arômes de mûre, cassis, prune, garrigue, poivre, réglisse et notes balsamiques. Les vieilles vignes (>50 ans, souvent centenaires) signent des cuvées d'exception. Pilier historique des assemblages du Languedoc-Roussillon (Corbières, Minervois, Fitou, Maury) et star du Priorat catalan sous le nom de Cariñena. Cépage très tardif originaire d'Aragon, aussi appelé Mazuelo en Rioja.
Une route des vins de prévue dans la région de Catalogne ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Carriel dels Vilars.
Rouges structurés et intensément colorés, à la robe rubis sombre, aux tanins fermes et à la bouche dense alcooleuse, sur des arômes signatures de fruits rouges et noirs (cerise, mûre), réglisse, épices, garrigue méditerranéenne et notes balsamiques. Beau potentiel de garde. Composante des grands rouges catalans modernes des DO Empordà, Penedès, Priorat et Montsant. Synonyme catalan du carignan (parfois du cinsault selon les régions), cépage noir méditerranéen historique.
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...Le jus des raisins de cuve (destinés à l'élaboration du vin) est incolore. Ce sont les anthocyanes contenus dans la peau du raisin qui colorent le jus lors de la macération.
