Domaine Roca de les DotzeRoca Bruixa
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du gibier.
Structure gustative du Roca Bruixa du Domaine Roca de les Dotze
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Roca Bruixa de Domaine Roca de les Dotze de la région de Catalogne est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Roca Bruixa du Domaine Roca de les Dotze de la région de Catalogne révèle souvent des types d'arômes de prune, chocolat ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits rouges, fruits noirs.
Accords mets et vins avec du Roca Bruixa
Les accords qui marchent parfaitement avec le Roca Bruixa
Les accords mets et vins originaux avec le Roca Bruixa
Le Roca Bruixa du Domaine Roca de les Dotze s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de picadillo, kebab d'agneau ou cou de canard ou d'oie farçis.
Détails et informations techniques sur le Roca Bruixa du Domaine Roca de les Dotze
Découvrez le cépage: Béni carlo
Cépage noir espagnol autochtone de la région de Valence et de Catalogne, principalement cultivé autour de Benicarló. Productif, il donne des vins rouges intenses, alcooleux, autrefois exportés vers Bordeaux au XIXᵉ siècle pour étoffer les assemblages. Aujourd'hui marginal, il subsiste dans quelques parcelles patrimoniales du Levant espagnol.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Roca Bruixa du Domaine Roca de les Dotze sont 2008, 2007
Informations sur le Domaine Roca de les Dotze
Le Domaine Roca de les Dotze fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 5 vins à la vente dans la région de Priorat à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Priorat
Terroir mythique catalan, DOCa (sommet espagnol avec Rioja). Rouges puissants et concentrés aux notes signature de fruits noirs confits (mûre, cerise noire), graphite, schiste, garrigue, cacao et réglisse, tanins fermes et bouche minérale tendue par la « llicorella » (schiste noir et quartz forçant les racines à 20 m). Vieilles vignes de Garnacha (rondeur) et Cariñena (Samsó, structure). Garde exceptionnelle.
La région viticole de Catalogne
Berceau du Cava (~95% de la production espagnole, méthode traditionnelle) : trilogie Macabeo, Xarel-lo, Parellada, bulle fine et fruitée. Sommet qualitatif au Priorat DOCa : rouges denses et minéraux sur llicorella (schistes), Garnacha et Cariñena de vieilles vignes aux notes de fruits noirs, garrigue, tanins fermes. Aussi Penedès, Montsant charnu, Empordà solaire, Costers del Segre. Méditerranée.
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...Le mot du vin: Cuvée prestige (champagne)
Millésimée ou non, elle est composée d'une sélection de terroirs et provient généralement de la première presse après élimination des tout premiers jus qui sortent du pressoir. Les plus connues ? Dom Pérignon, Cristal de Roederer, Grand Siècle de Laurent-Perrie, Louise chez Pommery. En fait, toutes les maisons comme la plupart des vignerons indépendants ont leur cuvée prestige.
