Le Domaine Etienne Simonis en Alsace

Domaine Etienne Simonis
Le domaine propose 37 vins différents
3.8
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 2547 des domaines d'Alsace
Il se situe en Alsace

Le Domaine Etienne Simonis fait parti des domaines à suivre à Alsace. Il propose 37 vins à la vente dans la région d'Alsace à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Etienne Simonis

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Etienne Simonis à Alsace parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Etienne Simonis. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Etienne Simonis avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Etienne Simonis

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Etienne Simonis

Les vins rouge du Domaine Etienne Simonis s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, gibier ou volaille comme par exemple des recettes de cailles farcies, pizza du sud ouest : magret de canard, roquefort ou one pot pasta de farfalles crémeuses au poulet.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Etienne Simonis

  • 2015avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.40/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Etienne Simonis

  • Pinot Noir

À la découverte de la région viticole d'Alsace

Capitale des grands blancs aromatiques français, le plus souvent secs et monocépages. Riesling droit et minéral (citron, pierre à fusil), Gewurztraminer opulent et exubérant (litchi, rose, épices), Pinot Gris rond et fumé, Muscat floral et croquant, Pinot Blanc souple. Crémants d'Alsace fins et fruités, Vendanges Tardives et Sélection de Grains Nobles liquoreux d'exception. 15 500 ha au pied des Vosges sur sols variés, 51 Grands Crus depuis 1975.

Vins de gastronomie par excellence.

Les grands vins blancs du Domaine Etienne Simonis

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Etienne Simonis

Les vins blanc du Domaine Etienne Simonis s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de rougail saucisse, saumon à la plancha et ses petits légumes ou poulet coco.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Etienne Simonis

Au nez le vin blanc du Domaine Etienne Simonis révèle souvent des types d'arômes d'agrumes, minéral & naturel ou citron et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), minéral. En bouche le vin blanc du Domaine Etienne Simonis est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Etienne Simonis

  • 2015avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.81/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.74/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.73/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.50/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Etienne Simonis

  • Gewürztraminer
  • Riesling
  • Pinot Gris
  • Muscat Blanc
  • Pinot Noir
  • Pinot Blanc

Découvrez le cépage: Gewurztraminer

Blancs corsés et exotiques, gras et capiteux, à l'acidité modérée, aux arômes opulents de litchi, rose, mangue, gingembre, pamplemousse rose et épices douces. Décliné en secs aromatiques, vendanges tardives moelleuses et sélections de grains nobles liquoreuses. Star de l'Alsace AOC (l'un des quatre cépages nobles) et signature du Tyrol du Sud (Tramin), du Palatinat et d'Allemagne. Mutation rose du Traminer.

Les grands vins rosés du Domaine Etienne Simonis

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Etienne Simonis

Les vins rosé du Domaine Etienne Simonis s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de sot- l'y- laisse, coco de paimpol ou magrets de canard au miel rapides.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Etienne Simonis

  • Sylvaner
  • Pinot Noir
  • Muscat Blanc

Le mot du vin: Levures

Micro-organismes à la base de tout processus fermentaire. Une grande diversité de levures vit naturellement dans la vigne, à condition que les traitements ne les détruisent pas. Leur remplacement par des levures sélectionnées en laboratoire, hélas fréquent, contribue à l'uniformisation du vin : les levures jouent un rôle déterminant dans la mise en évidence de certains arômes.

Les grands vins effervescents du Domaine Etienne Simonis

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Etienne Simonis

Les vins effervescent du Domaine Etienne Simonis s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes d'omelette aux violets, brochettes de poulet express aux épices ou verriness de velouté de poivrons et chips de chorizo.

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Etienne Simonis

  • Pinot Blanc
  • Auxerrois
  • Pinot Noir

Découvrez le cépage: Pinot gris

Blancs riches et amples, à la robe dorée, sur des arômes de poire, coing, miel, fumée, gingembre et notes épicées. Décliné en secs structurés (Alsace AOC), demi-secs et liquoreux somptueux (vendange tardive, sélection de grains nobles). Plus léger et croquant en Italie sous le nom de Pinot Grigio (Veneto, Friuli). Aussi en Allemagne (Grauburgunder), Hongrie (Szürkebarát) et Oregon. Mutation grise du pinot noir.

Les grands vins doux du Domaine Etienne Simonis

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Etienne Simonis

Les vins doux du Domaine Etienne Simonis s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de gratin de coquillettes au jambon, gratin dauphinois au saumon fumé ou paëlla veritable recette de valencia.

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Etienne Simonis

  • Gewürztraminer
  • Pinot Gris

Le mot du vin: Dosage

Apport de sucre sous forme de liqueur d’expédition à un vin effervescent, après le dégorgement.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Etienne Simonis

Une route des vins de prévue dans la région d'Alsace ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Etienne Simonis.

Découvrez le cépage: Sylvaner

Blancs vifs et discrets, à la bouche tendre et à l'acidité fraîche, sur des arômes délicats d'agrumes, fleurs blanches, pomme verte, foin et notes minérales typiques. Finale légère et désaltérante. Vinifié en blancs secs faciles et en cuvées plus structurées élevées sur lies. Star de l'AOC Alsace (l'un des cépages historiques), signature absolue de la Franconie allemande (Silvaner sur sols coquilliers) et présent en Autriche et Suisse. Cépage central-européen d'origine autrichienne.

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Le mot du vin: Levures

Micro-organismes à la base de tout processus fermentaire. Une grande diversité de levures vit naturellement dans la vigne, à condition que les traitements ne les détruisent pas. Leur remplacement par des levures sélectionnées en laboratoire, hélas fréquent, contribue à l'uniformisation du vin : les levures jouent un rôle déterminant dans la mise en évidence de certains arômes.

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