Domaine Eulogio PomaresMaceración Con Pieles
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec un plat végétarien, des apéritif et snacks ou du poisson maigre.
Le Maceración Con Pieles du Domaine Eulogio Pomares est dans le top 10 des vins de Rías Baixas.
Structure gustative du Maceración Con Pieles du Domaine Eulogio Pomares
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Maceración Con Pieles de Domaine Eulogio Pomares de la région de Galice est un vin avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Maceración Con Pieles du Domaine Eulogio Pomares de la région de Galice révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), épices ou agrumes.
Accords mets et vins avec du Maceración Con Pieles
Les accords qui marchent parfaitement avec le Maceración Con Pieles
Les accords mets et vins originaux avec le Maceración Con Pieles
Le Maceración Con Pieles du Domaine Eulogio Pomares s'accorde généralement assez bien avec des plats de pâtes, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de salade de pâtes à l'italienne, arroz de marisco ou quiche sans pâte.
Détails et informations techniques sur le Maceración Con Pieles du Domaine Eulogio Pomares
Découvrez le cépage: Roi des blancs
Cépage blanc rare, peu documenté, cultivé en quantités confidentielles. Il donne des vins blancs simples, frais, peu aromatiques. Préservé dans quelques collections ampélographiques, il fait partie des cépages anciens à valeur patrimoniale dont la diffusion commerciale a quasiment disparu et qui sont étudiés pour leur intérêt génétique et historique.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Maceración Con Pieles du Domaine Eulogio Pomares sont 2017, 2009, 2013, 0 et 2018.
Informations sur le Domaine Eulogio Pomares
Le Domaine Eulogio Pomares fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 12 vins à la vente dans la région de Rías Baixas à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Rías Baixas
Appellation DO espagnole de Galice (créée 1988), au sud d'A Coruña, le long des « rias » atlantiques. Vignoble de ~4 642 ha sur 34 communes, en 5 sous-zones : Val do Salnés, O Rosal, Condado de Tea, Soutomaior, Ribeira do Ulla. Climat océanique très humide, sols granitiques. Cépage star : Albariño (95 % du vignoble en 2022, contre 200 ha en 1975), blancs vifs, minéraux, salins (pêche, fleurs blanches, iode), idéaux sur fruits de mer.
La région viticole de Galice
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Ensemble des méthodes (remontage, pigeage) qui permettent d'extraire de la peau du raisin la couleur et les tanins au cours de la macération, avant que la fermentation ne se déclenche. On peut aussi laisser macérer après la fermentation mais en douceur, pour ne pas extraire de tanins de pépins, plus verts. Par son pouvoir solvant, l'alcool favorise en effet l'extraction.
