Domaine Fiore Podere San BiagioBriscola e Tressette Cerasuolo d'Abruzzo
Vin rosé
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, un plat végétarien ou du veau.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Briscola e Tressette Cerasuolo d'Abruzzo du Domaine Fiore Podere San Biagio de la région des Abruzzes révèle souvent des types d'arômes de fermenté (levuré).
Accords mets et vins avec du Briscola e Tressette Cerasuolo d'Abruzzo
Les accords qui marchent parfaitement avec le Briscola e Tressette Cerasuolo d'Abruzzo
Les accords mets et vins originaux avec le Briscola e Tressette Cerasuolo d'Abruzzo
Le Briscola e Tressette Cerasuolo d'Abruzzo du Domaine Fiore Podere San Biagio s'accorde généralement assez bien avec des plats d'agneau, veau ou porc comme par exemple des recettes de gigot en braillouse, rôti de veau orloff aux champignons ou quiche poireaux, chèvre lardons.
Détails et informations techniques sur le Briscola e Tressette Cerasuolo d'Abruzzo du Domaine Fiore Podere San Biagio
Découvrez le cépage: Amandin
Croisement interspécifique entre le 7489 (hybride producteur direct blanc) et le muscat de Hambourg obtenu en 1979, inscrit au Catalogue officiel des variétés de raisins de table liste A1.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Briscola e Tressette Cerasuolo d'Abruzzo du Domaine Fiore Podere San Biagio sont 2019, 0, 2018
Informations sur le Domaine Fiore Podere San Biagio
Le Domaine Fiore Podere San Biagio fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 13 vins à la vente dans la région de Cerasuolo d'Abruzzo à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Cerasuolo d'Abruzzo
La région viticole du Cerasuolo d'Abruzzo se situe dans la région aux Abruzzes en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Valentini et le Domaine Emidio Pepe y produisent principalement des vins rosé, rouge et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Cerasuolo d'Abruzzo sont les Sangiovese, Pecorino et Pinot noir, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Cerasuolo d'Abruzzo révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, végétal ou floral et parfois aussi des arômes d'épices, fruits sechés ou fruits noirs.
La région viticole des Abruzzes
Les Abruzzes sont une région viticole Italienne située sur la côte est (Adriatique). Ses voisins immédiats en Italie centrale sont les Marches au nord, le Latium à l'ouest et au Sud-Ouest et le Molise au sud-est. Les Abruzzes comptent une DOCG - Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane - et trois appellations de vins DOC. Les appellations rouges et Cerasuolo d'Abruzzo et Montepulciano d'Abruzzo, ainsi que l'appellation de vin blanc Trebbiano d'Abruzzo sont les plus notables, suivies de la moins connue Controguerra.
Le mot du vin: Soufre
Substance antiseptique et antioxydante connue depuis l'Antiquité, sans doute déjà utilisée par les Romains. Mais ce n'est qu'à l'époque moderne qu'on en redécouvre l'usage. Il va permettre une meilleure conservation du vin et donc favoriser l'exportation de celui-ci. Le soufre donne aussi la possibilité au vigneron du XVIIIe siècle d'allonger la durée de macération sans craindre que le vin vire au vinaigre et passer ainsi de vins rosés foncés aux vins rouges d'aujourd'hui. L'excès de soufre en revanche assassine le bonheur, paralysant les arômes et provoquant le mal de tête.
