Domaine Simonnet-FebvreEpineuil Bourgogne
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du Epineuil Bourgogne du Domaine Simonnet-Febvre
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Epineuil Bourgogne de Domaine Simonnet-Febvre de la région de Bourgogne Epineuil est un vin avec une belle fraicheur.
Accords mets et vins avec du Epineuil Bourgogne
Les accords qui marchent parfaitement avec le Epineuil Bourgogne
Les accords mets et vins originaux avec le Epineuil Bourgogne
Le Epineuil Bourgogne du Domaine Simonnet-Febvre s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de rôti de boeuf à l'oignon caramélisé, roti de veau aux girolles et à la crême ou baeckeoffe de canard aux épices de noël et fruits secs.
Détails et informations techniques sur le Epineuil Bourgogne du Domaine Simonnet-Febvre
Découvrez le cépage: Pinot noir
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Epineuil Bourgogne du Domaine Simonnet-Febvre sont 2017, 2012, 2015
Informations sur le Domaine Simonnet-Febvre
Le Domaine Simonnet-Febvre fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 41 vins à la vente dans la région de Bourgogne Epineuil à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Bourgogne Epineuil
La région viticole du Bourgogne Epineuil se situe dans la région du Tonnerre en Bourgogne en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Garnier et Fils et le Domaine Dominique Gruhier y produisent principalement des vins rouge, rosé et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Bourgogne Epineuil sont les Pinot noir, Pinot gris et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Bourgogne Epineuil révèle souvent des types d'arômes de cuir, fruits rouges ou groseille et parfois aussi des arômes de cerise noire, agrumes ou fermenté (levuré).
Le mot du vin: Dégorgement (champagne)
C'est l'évacuation du dépôt formé par les levures au cours de la seconde fermentation en bouteille, par ouverture de la bouteille. On complète le volume manquant avec la liqueur de dosage - mélange de vin et de sucre de canne - avant de poser le bouchon définitif. Depuis quelques années, certains producteurs remplacent ce sucre par des moûts concentrés rectifiés (jus de raisin concentré) qui donnent d'excellents résultats. Un dosage trop récent (moins de trois mois) nuit à l'harmonie gustative du champagne.
