Domaine GirolamoMonte dei Cocci Negroamaro
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, de l'agneau ou des pâtes.
Structure gustative du Monte dei Cocci Negroamaro du Domaine Girolamo
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Monte dei Cocci Negroamaro de Domaine Girolamo de la région des Pouilles est un vin puissant.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Monte dei Cocci Negroamaro du Domaine Girolamo de la région des Pouilles révèle souvent des types d'arômes de cerise, terre ou prune et parfois aussi des arômes de poivre, minéral & naturel ou boisé.
Accords mets et vins avec du Monte dei Cocci Negroamaro
Les accords qui marchent parfaitement avec le Monte dei Cocci Negroamaro
Les accords mets et vins originaux avec le Monte dei Cocci Negroamaro
Le Monte dei Cocci Negroamaro du Domaine Girolamo s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de boeuf gros sel, spaghetti aux crevettes et à la crème ou epaule d'agneau marocaine.
Détails et informations techniques sur le Monte dei Cocci Negroamaro du Domaine Girolamo
Découvrez le cépage: Batoca
Blancs vifs et légers à boire jeunes, à la robe pâle dorée, à la bouche aérienne à l'acidité préservée, sur des arômes signatures d'agrumes (citron), pomme verte, fleurs blanches et notes herbacées fraîches. Apporte fraîcheur et nervosité. Souvent assemblé avec le Loureiro et l'Arinto dans les Vinho Verde DOC, participe aux blancs vifs du nord-ouest portugais. Cépage blanc portugais autochtone, cultivé dans le Vinho Verde et le Douro.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Monte dei Cocci Negroamaro du Domaine Girolamo sont 2013, 2012, 2017, 2015 et 2016.
Informations sur le Domaine Girolamo
Le Domaine Girolamo fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 61 vins à la vente dans la région des Pouilles à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole des Pouilles
Talon de la botte, vignoble à 80% rouge, solaire et généreux. Primitivo (= Zinfandel) charnu et confituré aux notes de cerise noire, prune, chocolat et épices, alcool puissant et tanins fondus, star en Primitivo di Manduria. Negroamaro « noir-amer » profond, charpenté, finale amère en Salice Salentino. Nero di Troia structuré, Susumaniello épicé.
Actualités liées à ce vin
Sans alcool, peut-on encore parler de vin ?
Les conférences des Vendanges du Savoir mettent en avant des chercheurs qui viennent présenter l’état de leurs travaux et échanger avec le public sur des sujets relatifs à la vigne et au vin dans les domaines des sciences agronomiques, de l’œnologie et des sciences humaines. Le degré alcoolique des vins a sensiblement augmenté au fil […]
...Une foncière de sortie de crise viticole : « c’est comment je libère, je désendette et je remets sur le bon rail une propriété viticole »
Projet aussi inédit que l’ampleur de la crise viticole actuelle, la foncière rachetant les parcelles viticoles arrachées en Gironde pour les restructurer doit permettre d’aller au-delà de la réduction des surfaces de vignes. « On a traité la surproduction de vin avec l’arrachage dans une première phase, il faut maintenant traiter la situation des viticulteurs qui […]
...Le sujet qui divise le vignoble : le nom des vignes résistantes Bouquet et leur affiliation aux cépages emblématiques
Obtenir une vigne résistante à forts potentiels agronomiques, climatiques et qualitatifs, c’est la promesse du bonheur viticole. Définir un nom entre scientifiques, obtenteurs et filière vin, c’est le début des emmerdes. Cas d’école avec les demandes de dénominations grenache Bouquet ou servadou Bouquet, enterrées pour les uns, toujours valides pour les autres. Et ce alors […]
...Le mot du vin: Dense
Vin riche et concentré offrant des tanins serrés et une matière consistante.
