Domaine GirolamoMonte dei Cocci Negroamaro
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, de l'agneau ou des pâtes.
Structure gustative du Monte dei Cocci Negroamaro du Domaine Girolamo
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Monte dei Cocci Negroamaro de Domaine Girolamo de la région des Pouilles est un vin puissant.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Monte dei Cocci Negroamaro du Domaine Girolamo de la région des Pouilles révèle souvent des types d'arômes de cerise, terre ou prune et parfois aussi des arômes de poivre, minéral & naturel ou boisé.
Accords mets et vins avec du Monte dei Cocci Negroamaro
Les accords qui marchent parfaitement avec le Monte dei Cocci Negroamaro
Les accords mets et vins originaux avec le Monte dei Cocci Negroamaro
Le Monte dei Cocci Negroamaro du Domaine Girolamo s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de pasticcio (grèce), spaghettis carbonara très simples ou côtes d'agneau marinées (miel, sauce worcestershire, huile d'olive).
Détails et informations techniques sur le Monte dei Cocci Negroamaro du Domaine Girolamo
Découvrez le cépage: Calabre blanc
Très ancien cépage d'origine italienne très certainement, à ne pas confondre avec d'autres cépages portant comme noms ou synonymes calabre. Des écrits font état quelquefois d'un calabre blanc issu d'un croisement intraspécifique entre le bicane et le muscat à petits grains blancs, sans que nous soyons sûrs qu'il s'agisse du même cépage ici décrit. Vous noterez ci-dessous que la feuille ressemble de beaucoup à celle du muscat à petits grains, à suivre. On peut encore le rencontrer en Italie, en Hongrie, en Roumanie, en République tchèque, en Allemagne, en Ukraine, ... en France il est quasiment inconnu.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Monte dei Cocci Negroamaro du Domaine Girolamo sont 2013, 2012, 2017, 2015 et 2016.
Informations sur le Domaine Girolamo
Le Domaine Girolamo fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 54 vins à la vente dans la région des Pouilles à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole des Pouilles
Les Pouilles (Apulia pour de nombreux anglophones) sont une région viticole longue et Mince située à l'extrême sud-est de la "botte" de l'Italie. Pour reprendre l'analogie avec les chaussures souvent utilisée pour illustrer la forme de l'Italie, les Pouilles s'étendent de la pointe du talon jusqu'à la mi-mollet, où l'éperon de la péninsule de Gargano s'avance dans la mer Adriatique. Le talon (la péninsule de Salento) occupe la moitié sud de la région et revêt une grande importance pour l'identité des Pouilles. Non seulement il existe des différences culturelles et géographiques par rapport au nord des Pouilles, mais les vins sont également différents.
Le mot du vin: Oxydation
Altération du vin provoquée par un contact prolongé avec l'oxygène et se traduisant par une couleur cuivrée aux reflets bruns et l'apparition d'arômes typiques rappelant la noix rance.
