Domaine HalcónMourvèdre
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Le Mourvèdre du Domaine Halcón est dans le top 40 des vins d'Yorkville Highlands.
Structure gustative du Mourvèdre du Domaine Halcón
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Mourvèdre de Domaine Halcón de la région de Californie est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Arômes du vin et analyse olphactive
Accords mets et vins avec du Mourvèdre
Les accords qui marchent parfaitement avec le Mourvèdre
Les accords mets et vins originaux avec le Mourvèdre
Le Mourvèdre du Domaine Halcón s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de jarret de veau aux champignons, riz au paprika et aux merguez ou tagine de veau marocain d'hanane.
Détails et informations techniques sur le Mourvèdre du Domaine Halcón
Découvrez le cépage: Mourvèdre
Rouges puissants et profonds, aux tanins fermes et à la trame dense, sur des arômes de mûre, cuir, garrigue, poivre noir, réglisse et notes animales (gibier, sous-bois) au vieillissement. Star de Bandol AOC en mono-cépage et pilier des assemblages de Châteauneuf-du-Pape, Gigondas et Costières. Aussi en GSM en Languedoc et en Australie. Cépage tardif d'origine espagnole (Mataró/Monastrell).
Informations sur le Domaine Halcón
Le Domaine Halcón fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 15 vins à la vente dans la région d'Yorkville Highlands à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Yorkville Highlands
AVA d'altitude (1998, 40 000 acres) au sud du Mendocino entre Alexander Valley et Anderson Valley, vignobles au-dessus de 800 ft : Cabernet Sauvignon dominant suivi de Syrah, Pinot Noir et Merlot (83 % de rouges), Sauvignon Blanc prometteur. Sols rocailleux à forte teneur en graviers, drainage supérieur forçant racines en profondeur — baies petites et concentrées. Influence marine plus de la moitié du temps, brouillards matinaux, climat intermédiaire entre Alexander chaud et Anderson frais.
La région viticole de Californie
Rouges puissants et solaires : Cabernet Sauvignon dense de Napa (cassis, chocolat, tabac, tanins amples), Zinfandel épicé et confituré de Sierra Foothills, Pinot Noir soyeux et fruits rouges sur la côte fraîche (Sonoma, Russian River, Central Coast). Chardonnay opulent et beurré, notes de fruits jaunes et vanille. Climat varié, du chaud intérieur à la côte rafraîchie par le Pacifique. 80% de la production US, 139 AVA dont Napa (1ʳᵉ AVA, 1981).
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