Domaine HatzidakisSkitali Barrel
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du poisson maigre et des fruits de mer.
Structure gustative du Skitali Barrel du Domaine Hatzidakis
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Skitali Barrel de Domaine Hatzidakis de la région de Santorini est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Skitali Barrel du Domaine Hatzidakis de la région de Santorini révèle souvent des types d'arômes de boisé.
Accords mets et vins avec du Skitali Barrel
Les accords qui marchent parfaitement avec le Skitali Barrel
Les accords mets et vins originaux avec le Skitali Barrel
Le Skitali Barrel du Domaine Hatzidakis s'accorde généralement assez bien avec des plats de fruits de mer ou poisson maigre comme par exemple des recettes de paella façon josé ou tranche d'espadon grillé aux herbes.
Détails et informations techniques sur le Skitali Barrel du Domaine Hatzidakis
Découvrez le cépage: Assyrtiko
Très ancien cépage cultivé en Grèce en particulier au sud des Iles Cyclades - en mer Egée - plus précisément dans l'archipel de Santorin. On notera qu'il a un lien de parenté avec le gaidouria et le platani. Dans ce pays, il est assez souvent "associé" à d'autres cépages comme l' aïdani, l' athiri, le malagousia, ... . On peut rencontrer l' Assyrtiko en Allemagne, en Espagne, en Italie, en Grèce, à Chypre, en Bulgarie, en Roumanie, aux Etats unis, au Mexique, en Afrique du sud, ... peu connu en France, inscrit toutefois au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Skitali Barrel du Domaine Hatzidakis sont 0
Informations sur le Domaine Hatzidakis
Le Domaine Hatzidakis fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 22 vins à la vente dans la région de Santorini à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Santorini
La région viticole du Santorini se situe dans la région du Cyclades en Aegean Sea en Grèce. Les caves et vignobles comme le Domaine Argyros et le Domaine Argyros y produisent principalement des vins blanc, doux et rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Santorini sont les Assyrtiko, Aidani et Vidiano, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Santorini révèle souvent des types d'arômes de caramel écossais, eucalyptus ou chocolat noir et parfois aussi des arômes de framboise, cerise rouge ou cacao.
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Le mot du vin: Macération
Contact prolongé et échange entre le jus et les matières solides du raisin, surtout la peau. À ne pas confondre avec le temps de la fermentation, qui suit la macération. Le jus se charge en matière colorante et en tanins, acquiert des arômes. Pour un rosé, la macération est courte afin que la couleur ne "monte" pas trop. En blanc aussi, on peut pratiquer une "macération pelliculaire" qui permet d'acquérir surtout du gras.
