Domaine Horacio CalventeXate-O Seco Dry
Vin blanc
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du gibier.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Xate-O Seco Dry du Domaine Horacio Calvente de la région d'Andalousie révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes.
Accords mets et vins avec du Xate-O Seco Dry
Les accords qui marchent parfaitement avec le Xate-O Seco Dry
Les accords mets et vins originaux avec le Xate-O Seco Dry
Le Xate-O Seco Dry du Domaine Horacio Calvente s'accorde généralement assez bien avec des plats de porc, gibier ou fruits de mer comme par exemple des recettes de sauté de porc au cidre, casserons façon paysanne ou fondue chinoise .
Détails et informations techniques sur le Xate-O Seco Dry du Domaine Horacio Calvente
Découvrez le cépage: Viognier
Blancs opulents et capiteux, gras et soyeux, aux arômes intenses d'abricot, pêche jaune, mangue, violette, chèvrefeuille et notes muscatées et miellées. Acidité discrète, finale crémeuse. Star de Condrieu AOC et Château-Grillet AOC, co-vinifié en Côte-Rôtie avec la syrah (jusqu'à 20%). Largement exporté en Californie (Central Coast), Australie (Eden Valley) et Languedoc. Cépage rhodanien.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Xate-O Seco Dry du Domaine Horacio Calvente sont 2018, 2016, 2015, 0 et 2014.
Informations sur le Domaine Horacio Calvente
Le Domaine Horacio Calvente fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 13 vins à la vente dans la région d'Andalousie à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Andalousie
Sud espagnol sec et solaire, berceau mondial des vins fortifiés et oxydatifs. Sherry de Jerez en signature : Palomino Fino sous voile de flor donne le Fino vif et salin aux notes signature d'amande, levure, pomme verte et iode tranchant ; Manzanilla plus marin (Sanlúcar) ; Oloroso non voilé en oxydation grandiose (noix, caramel, tabac). Pedro Ximénez de Montilla-Moriles : doux noir intense (figue, raisin sec, café, mélasse). Aussi Málaga muscaté.
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...Le mot du vin: Fatigué
Vin trop vieux, fané ou ayant souffert d'une manipulation comme un soutirage ou une mise en bouteille. Dans le premier cas il est trop tard, dans le second cas le vin doit être mis au repos quelques semaines en cave.
