Domaine Hubert et Heidi HausherrCuvée Aussitôt Bue !
Vin blanc
Ce vin est un assemblage de 3 cépages qui sont le Auxerrois, le Pinot gris et le Sylvaner.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du poisson gras, des fruits de mer ou du fromage fort.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Cuvée Aussitôt Bue ! du Domaine Hubert et Heidi Hausherr de la région d'Alsace révèle souvent des types d'arômes de pommes, pomme verte ou citron et parfois aussi des arômes d'orange, minéral & naturel ou fermenté (levuré).
Accords mets et vins avec du Cuvée Aussitôt Bue !
Les accords qui marchent parfaitement avec le Cuvée Aussitôt Bue !
Les accords mets et vins originaux avec le Cuvée Aussitôt Bue !
Le Cuvée Aussitôt Bue ! du Domaine Hubert et Heidi Hausherr s'accorde généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de gratin de ravioles au saumon, fondue chinoise ou feuilleté de poulet.
Détails et informations techniques sur le Cuvée Aussitôt Bue ! du Domaine Hubert et Heidi Hausherr
Découvrez le cépage: Auxerrois
L’auxerrois est un cépage blanc natif de Lorraine , qui se plait aussi en Alsace et en Val de vallée de la Loire où il a pris son essor en 1950. Son nom viendrait des pépinières d’Auxerre où il a trouvé refuge pendant la guerre 39-45. Souvent appelé pinot auxerrois, il fait partie de l’encépagement des AOC Moselle, Alsace, Côtes-de-Toul. Il est aussi utilisé dans l’élaboration du Crémant d’Alsace.Il ne faut pas confondre l’auxerrois avec le côt ou le malbec, qui sont des cépages rouges de la région de Cahors et qui peuvent porter le même nom. Les grappes de l’auxerrois sont de taille moyenne avec des petites baies. C’est un cépage semi-tardif dont les bourgeons ne sortent que si les températures sont bien au-dessus de 10°C.Les vins issus de l’auxerrois se traduisent par de la finesse et l’acidité et des arômes subtils de fruits exotiques, de fruits et fleurs blanches. En France, il représente 1.600 hectares de production et quelques petites parcelles d’auxerrois sont également présentes au Luxembourg, en Allemagne, au Canada et en Afrique du Sud (2.300 hectares au total).
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Cuvée Aussitôt Bue ! du Domaine Hubert et Heidi Hausherr sont 2013, 2014, 2017, 2015
Informations sur le Domaine Hubert et Heidi Hausherr
Le Domaine Hubert et Heidi Hausherr fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 43 vins à la vente dans la région d'Alsace à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Alsace
L'Alsace, située à l'extrême nord-est de la France, se distingue des autres régions viticoles françaises par ses fortes influences franco-germaniques. Ces influences sont le résultat d'un va-et-vient entre les souverainetés allemande et française au cours des derniers siècles. Elles se manifestent non seulement dans l'architecture et la culture alsaciennes, mais aussi dans les vins. Les vins d'Alsace sont produits sous trois grandes appellations : Alsace et Alsace Grand Cru pour les vins blancs tranquilles (Doux et secs), et Crémant d'Alsace pour les vins mousseux.
Le mot du vin: Pépins
Quatre au maximum, situés au coeur de la baie de raisin, ils contiennent des tanins et des matières azotées.
