Domaine António SaramagoWinemaker Rosé
Vin rosé
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf et du fromage fort.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Winemaker Rosé du Domaine António Saramago de la région de Península de Setúbal révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges.
Accords mets et vins avec du Winemaker Rosé
Les accords qui marchent parfaitement avec le Winemaker Rosé
Les accords mets et vins originaux avec le Winemaker Rosé
Le Winemaker Rosé du Domaine António Saramago s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf ou fromage fort comme par exemple des recettes de matafans savoisiens ou tarte aux 4 fromages.
Détails et informations techniques sur le Winemaker Rosé du Domaine António Saramago
Découvrez le cépage: Touriga nacional
Très certainement portugaise, à ne pas confondre avec la touriga franca également de même origine. Au Portugal, où elle est très cultivée, elle sert à produire entre autres le fameux Porto rouge. On la rencontre également en Ouzbékistan, en Australie, en Afrique du sud, à Chypre, en Espagne, ... très peu connue en France inscrite cependant au Catalogue officiel des variétés de vigne de cuve liste A1.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Winemaker Rosé du Domaine António Saramago sont 2016, 0, 2018, 2017
Informations sur le Domaine António Saramago
Le Domaine António Saramago fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 21 vins à la vente dans la région de Península de Setúbal à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Península de Setúbal
La péninsule de Setúbal (également connue sous le nom de Península de Setúbal) est la région viticole portugaise située immédiatement au sud-est de Lisbonne, de l'autre côté de l'estuaire du Tejo. Le Terroir de la région va des plaines côtières sablonneuses aux collines escarpées et riches en calcaire de la Serra Arribida. La région est connue pour ses vins rouges secs élaborés à partir du Castelão, ainsi que pour ses vins fortifiés et son Moscatel de Setúbal. Les vins produits ici sont élaborés sous trois appellations : deux DOC, Palmela et Setúbal, et un IGP.
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Le mot du vin: Fermentation malolactique
Dite seconde fermentation ou en raccourci malo. Il s'agit de la dégradation (sous l'effet de bactéries) de l'acide malique présent naturellement dans le vin en acide lactique plus doux, moins agressif. Certains producteurs ou maisons refusent cette opération en "bloquant la malo" (par le froid et l'ajout de SO2) pour conserver un maximum d'acidité qui porte les arômes et accentue la sensation de fraîcheur.
