Domaine Cascina BallarinDolcetto d’Alba Pilade
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, du gibier ou de l'agneau.
Structure gustative du Dolcetto d’Alba Pilade du Domaine Cascina Ballarin
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Dolcetto d’Alba Pilade de Domaine Cascina Ballarin de la région du Piémont est un vin puissant.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Dolcetto d’Alba Pilade du Domaine Cascina Ballarin de la région du Piémont révèle souvent des types d'arômes d'épices, fruits rouges.
Accords mets et vins avec du Dolcetto d’Alba Pilade
Les accords qui marchent parfaitement avec le Dolcetto d’Alba Pilade
Les accords mets et vins originaux avec le Dolcetto d’Alba Pilade
Le Dolcetto d’Alba Pilade du Domaine Cascina Ballarin s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de daube niçoise, pâtes à la romantica ou souris d'agneau aux oignons et au vin rouge.
Détails et informations techniques sur le Dolcetto d’Alba Pilade du Domaine Cascina Ballarin
Découvrez le cépage: Canner seedless
Croisement entre l' hunisa et la sultanine obtenu en 1931 aux Etats unis par le Professeur Harold P.Olmo de l'Université de Davis (Californie). En France, cette variété est quasiment inconnue inscrite cependant au Catalogue officiel des variétés de vigne destinées à la conserverie.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Dolcetto d’Alba Pilade du Domaine Cascina Ballarin sont 2015, 2014, 2013, 2012 et 2011.
Informations sur le Domaine Cascina Ballarin
Le Domaine Cascina Ballarin fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 22 vins à la vente dans la région de Dolcetto d'Alba à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Dolcetto d'Alba
La région viticole du Dolcetto d'Alba se situe dans la région au Piémont en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Giuseppe Rinaldi et le Domaine Flavio Roddolo y produisent principalement des vins rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Dolcetto d'Alba sont les Nebbiolo, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Dolcetto d'Alba révèle souvent des types d'arômes de cerise, cannelle ou prune noire et parfois aussi des arômes d'agrumes, cèdre ou foin.
La région viticole du Piémont
Le Piémont (Piemonte) occupe une place inégalée parmi les meilleures régions viticoles du monde. Situé dans le nord-ouest de l'Italie, il est le berceau de plus de vins DOCG que toute autre région italienne, parmi lesquels des noms aussi connus et respectés que Barolo, Barbaresco et Barbera d'Asti. Bien que célèbre pour ses vins rouges austères, tanniques et floraux issus du Nebbiolo, la plus grande réussite du Piémont au cours de la dernière décennie a été le Moscato d'Asti, un vin blanc Doux et Pétillant. Le Piémont se trouve, comme son nom l'indique, au pied des Alpes occidentales, qui encerclent ses côtés nord et ouest et forment sa frontière naturellement redoutable avec la Provence, en France.
Le mot du vin: Rétro-olfaction
Perception des arômes en bouche par la voie rétro-nasale.
