Domaine Jacques TissotChâteau-Chalon Vin Jaune
Vin blanc
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du fromage fort ou du champignon.
Accords mets et vins avec du Château-Chalon Vin Jaune
Les accords qui marchent parfaitement avec le Château-Chalon Vin Jaune
Les accords mets et vins originaux avec le Château-Chalon Vin Jaune
Le Château-Chalon Vin Jaune du Domaine Jacques Tissot s'accorde généralement assez bien avec des plats de volaille, plat épicé ou fromage fort comme par exemple des recettes de wok de poulet au nouilles chinoises, lomo saltado ou tarte poulet, courgette et tomate.
Détails et informations techniques sur le Château-Chalon Vin Jaune du Domaine Jacques Tissot
Découvrez le cépage: Savagnin
Blancs vifs et structurés, à la robe dorée, à la bouche tendue et à l'acidité tranchante, sur des arômes de pomme, agrumes, noix verte, curry, épices et notes oxydatives intenses (vin jaune sous voile de levures) évoquant la noix, l'amande grillée et le goût de jaune. Star absolue du vin jaune de Château-Chalon AOC, Arbois AOC, l'Étoile AOC et Côtes du Jura AOC. Cépage jurassien autochtone très ancien, ancêtre probable de nombreux cépages européens.
Informations sur le Domaine Jacques Tissot
Le Domaine Jacques Tissot fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 28 vins à la vente dans la région de Château-Chalon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Château-Chalon
AOC jurassienne ultra-confidentielle (~60 ha, 250-400 m, coteaux escarpés sud-ouest, marnes liasiques argilo-calcaires) : Savagnin signature exclusif en blanc roi du vin jaune — profil signature à la robe ambrée nectar aux notes pénétrantes de noix, pomme, fruits confits, curry (sotolon), épices douces et minéralité saline, finale exceptionnellement persistante. Élevage sous voile min. 6 ans 3 mois en fûts non ouillés, clavelin 62 cl. Longévité quasi centenaire, héritage bénédictin.
La région viticole du Jura
Région franc-comtoise unique entre Bourgogne et Suisse, identité oxydative incomparable. Vin Jaune mythique de Savagnin signature : élevé 6 ans 3 mois en fût sous voile, blancs intenses aux notes signature de noix verte, curry, cumin, pomme reinette, miel et iode persistant — clavelin de 62 cl, garde séculaire. Aussi Chardonnay ouillé classique (agrumes, beurre), Poulsard rouge pâle léger (fraise, sous-bois), Trousseau dense, Pinot Noir fin. Vin de Paille doux.
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Le mot du vin: Millésime
Année de production d'un vin, il est généralement indiqué sur l'étiquette.
