Domaine Jean FournierChamp Forey Vieilles Vignes
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du poisson gras, des fruits de mer ou du fromage doux.
Structure gustative du Champ Forey Vieilles Vignes du Domaine Jean Fournier
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Champ Forey Vieilles Vignes de Domaine Jean Fournier de la région de Bourgogne est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Champ Forey Vieilles Vignes du Domaine Jean Fournier de la région de Bourgogne révèle souvent des types d'arômes de poire, évolution (vieillissement) ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'épices, agrumes.
Accords mets et vins avec du Champ Forey Vieilles Vignes
Les accords qui marchent parfaitement avec le Champ Forey Vieilles Vignes
Les accords mets et vins originaux avec le Champ Forey Vieilles Vignes
Le Champ Forey Vieilles Vignes du Domaine Jean Fournier s'accorde généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de cannelloni aux épinards, tarte au thon et fromage frais ou soupe thaïlandaise aux crevettes (tom yam goong).
Découvrez le cépage: Aligoté
L’aligoté est un ancien cépage bourguignon, (il porte différents noms en fonction des régions dans lesquelles il est cultivé : griset blanc à Beaune, giboudot blanc dans le Chalonnais ou encore troyen blanc dans l’Aube), principalement utilisé dans l’encépagement des Bourgogne-Aligoté, des Bouzeron et des Crémant-de-Bourgogne.L'aligoté est un cépage blanc mi-fin, assez productif, qui donne des vins blancs clairs, acides, frais et légers. Une anecdote dit souvent que c'est un membre du clergé au nom de Kir qui lui donna ses lettres de noblesses en l’ajoutant à de la crème de cassis pour préparer un apéritif.Produit sur plus de 1.600 hectares en Bourgogne, l’aligoté s'est aussi exporté. Il est aussi cultivé en Europe de l’Est (Ukraine, Roumanie), en Californie, au Canada ou encore au Chili, cela représente plus de 20.000 hectares dans le monde.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Champ Forey Vieilles Vignes du Domaine Jean Fournier sont 2013, 2015, 2017, 2014
Informations sur le Domaine Jean Fournier
Le Domaine Jean Fournier fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 37 vins à la vente dans la région de Marsannay à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Marsannay
La région viticole du Marsannay se situe dans la région du Côte de Nuits en Bourgogne en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Denis Mortet et le Domaine Coillot y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Marsannay sont les Pinot noir, Chardonnay et Marsanne, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Marsannay révèle souvent des types d'arômes de cerise, balsamique ou fruits à noyau et parfois aussi des arômes de myrtille, parfum ou fruits sechés.
La région viticole de Bourgogne
Bourgogne est le titre d'appellation régionale, fourre-tout, de la région viticole de Bourgogne dans l'est de la France ("Bourgogne" est le nom français de la Bourgogne). La Bourgogne possède un système d'appellation Complexe et complet ; en comptant les titres de Premier Cru et de Grand Cru, la région compte plus de 700 titres d'appellation pour ses vins. Ainsi, les vins de Bourgogne proviennent souvent d'un vignoble (ou de plusieurs vignobles distincts) sans titre d'appellation propre à la région, au Village ou même au vignoble. Un vin de Bourgogne standard peut être élaboré à partir de raisins cultivés dans une ou plusieurs des 300 communes de la Bourgogne.
Le mot du vin: Piqûre (acétique)
Synonyme d'acescence.
