Domaine Josten & KleinSchiefer Cuvée Noir
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 2 cépages qui sont le Cabernet-Cortis et le Regent.
Ce vin s'accorde généralement bien avec un plat végétarien
Accords mets et vins avec du Schiefer Cuvée Noir
Les accords qui marchent parfaitement avec le Schiefer Cuvée Noir
Les accords mets et vins originaux avec le Schiefer Cuvée Noir
Le Schiefer Cuvée Noir du Domaine Josten & Klein s'accorde généralement assez bien avec des plats de plat végétarien comme par exemple des recettes de quiche chèvre lardons.
Détails et informations techniques sur le Schiefer Cuvée Noir du Domaine Josten & Klein
Découvrez le cépage: Cabernet-Cortis
Croisement interspécifique entre le cabernet-sauvignon et le solaris (merzling x Geisenheim 6493 (zarya severa x muscat ottonel)) réalisé en 1982 par Norbert Becker de l'Institut de recherches de Fribourg en Brisgau en Allemagne. Il présente la particularité de ne posséder qu'un seul gène de résistance au mildiou et à l'oïdium. On peut le rencontrer aux Pays bas, au Danemark, en Belgique, en Suisse, ... encore peu connu en France. A noter que le cabernet-carol a les mêmes parents.
Informations sur le Domaine Josten & Klein
Le Domaine Josten & Klein fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 41 vins à la vente dans la région d'Ahr à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Ahr
L'Ahr est l'une des régions viticoles les moins connues et les plus septentrionales d'Allemagne, connue pour ses rouges de Pinot Noir. Elle se situe immédiatement au nord de la Moselle, et suit la rivière Ahr dans les dernières étapes de son parcours vers son confluent avec le Rhin. On pourrait s'attendre à ce qu'une région viticole située aussi loin au nord (50°N) se spécialise dans les vins blancs - comme presque toutes les autres régions viticoles à ClimatFrais. Après tout, les régions voisines de la Moselle et du Mittelrhein privilégient toutes deux nettement les vins blancs (environ 85 %).
Le mot du vin: Maturation
Transformation subie par le raisin quand il s'enrichit en sucre et perd une partie de son acidité pour arriver à maturité.
