Domaine KalfuSumpai Sauvignon Blanc
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec un plat végétarien, des fruits de mer ou du fromage de chêvre.
Le Sumpai Sauvignon Blanc du Domaine Kalfu est dans le top 10 des vins d'Atacama.
Structure gustative du Sumpai Sauvignon Blanc du Domaine Kalfu
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Sumpai Sauvignon Blanc de Domaine Kalfu de la région d'Atacama est un vin avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Sumpai Sauvignon Blanc du Domaine Kalfu de la région d'Atacama révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, végétal ou épices et parfois aussi des arômes d'agrumes.
Accords mets et vins avec du Sumpai Sauvignon Blanc
Les accords qui marchent parfaitement avec le Sumpai Sauvignon Blanc
Les accords mets et vins originaux avec le Sumpai Sauvignon Blanc
Le Sumpai Sauvignon Blanc du Domaine Kalfu s'accorde généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou fromage de chêvre comme par exemple des recettes de pageot, quiche sans pâte brocolis et bleu ou poêlée courgette, tomates, chèvre.
Détails et informations techniques sur le Sumpai Sauvignon Blanc du Domaine Kalfu
Découvrez le cépage: Camaralet de Lasseube
Le camaralet de Lasseube est trouvant ses premières origines ens Pyrénées, en Béarn. Il peut être appelé gentil aromatique, petit camarau ou encore moustardet. Ses grappes sont de tailles moyennes mais ses baies sont petites. Ces dernières prennent une couleur jaune doré lorsqu’elles arrivent à maturité. Ce cépage dispose de deux clones agréés depuis 1998 qui sont le 1023 et le 1024.Le camaralet de Lasseube est très peu cultivé. Il occupe un peu moins d’un hectare en France et est souvent vinifié avec d’autres cépages comme le lauzet et le gros manseng. Le camaralet de Lasseube est mature une vingtaine de jours après le chasselas. Ses grappes plus ou moins compactes et ailées ne craignent la pourriture grise qu’après la maturité. Ses fleurs femelles exposent souvent ce cépage à des risques importants de coulure.Ce cépage de raisins blancs permet d’obtenir un vin alcoolisé, ample mais fin. Selon les types, les arômes du camaralet de Lasseube peuvent rappeler le fenouil, le poivre ou encore la cannelle.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Sumpai Sauvignon Blanc du Domaine Kalfu sont 2015, 2013, 2016, 2018 et 2017.
Informations sur le Domaine Kalfu
Le Domaine Kalfu fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 11 vins à la vente dans la région d'Atacama à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Atacama
La région viticole d'Atacama au Chili. Les caves et vignobles comme le Domaine Ventisquero et le Domaine Ventisquero y produisent principalement des vins blanc, rouge et doux. Les cépages les plus plantés dans la région d'Atacama sont les Chardonnay, Pinot noir et Petit Verdot, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez d'Atacama révèle souvent des types d'arômes d'ananas, végétal ou paille et parfois aussi des arômes de levure, banane ou évolution (vieillissement).
Le mot du vin: Levures
Micro-organismes à la base de tout processus fermentaire. Une grande diversité de levures vivent et prospèrent naturellement dans la vigne à condition que les traitements ne les détruisent pas. Leur remplacement par des levures sélectionnées en laboratoire est hélas très souvent à l'ordre du jour et contribue à l'uniformisation du vin. Les levures interviennent en effet sur la mise en évidence de certains arômes.
