Domaine Kněží HoraChardonnay Pozdní Sběr
Vin
Ce vin s'accorde généralement bien avec
Le Chardonnay Pozdní Sběr du Domaine Kněží Hora est dans le top 0 des vins de Nisava-South Morava.
Détails et informations techniques sur le Chardonnay Pozdní Sběr du Domaine Kněží Hora
Découvrez le cépage: Grand Noir de la Calmette
Rouges très colorés à la robe pourpre profonde, aux tanins modérés et à la bouche ample, sur des arômes simples de fruits noirs (mûre, cassis) et notes encrées. Profil teinturier à la pulpe rouge. Autrefois planté massivement dans le Midi pour renforcer la couleur des assemblages, aujourd'hui marginal, encore cultivé en Languedoc, Espagne et Amérique du Sud. Cépage noir teinturier obtenu en 1855 par Henri Bouschet (aramon × petit bouschet).
Informations sur le Domaine Kněží Hora
Le Domaine Kněží Hora fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 14 vins à la vente dans la région de Nisava-South Morava à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Nisava-South Morava
Région viticole du sud serbe (autour de Niš, vallée de la Južna Morava, sous-appellations Toplica et Niš), terroirs collinaires sous climat continental tempéré. Prokupac autochtone XIVe siècle signature en rouge roi structuré et fruité aux notes intenses de cerise noire, fruits rouges sauvages, herbes (aneth), poivre, épices et touche tannique-balsamique racée, vieillissement gracieux (20+ ans). Cabernet, Merlot et Chardonnay en complément. Renaissance balkanique.
La région viticole de Central Serbia
Cœur viticole de la Serbie, vignobles en mosaïque entre 200-500 m sur les vallées de la Morava. Prokupac signature, autochtone documenté depuis le XIVᵉ s. : rouges rubis profonds aux notes signature de fruits rouges (cerise, framboise), épices douces, herbes séchées et touche poivrée, tanins équilibrés et bouche fraîche — identité serbe. Aussi Vranac dense et charnu (mûre, cuir), Tamjanika aromatique (Muscat local).
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...Le mot du vin: Vieillissement
Période durant laquelle un vin est conservé en cave où il passe par différentes phases d'évolution de sa gamme aromatique et une maturation de ses constituants (évolution de la couleur, affinage des tanins, harmonisation des différentes saveurs, etc.). Le vin évolue mieux et moins rapidement dans les grands contenants, tandis qu'il s'altère prématurément en demi-bouteille.
