Domaine L'Antica CantinaSan Severo Rosso
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, du gibier ou de l'agneau.
Structure gustative du San Severo Rosso du Domaine L'Antica Cantina
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le San Severo Rosso de Domaine L'Antica Cantina de la région des Pouilles est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Accords mets et vins avec du San Severo Rosso
Les accords qui marchent parfaitement avec le San Severo Rosso
Les accords mets et vins originaux avec le San Severo Rosso
Le San Severo Rosso du Domaine L'Antica Cantina s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de tajine de boeuf aux pruneaux et amandes, risotto de coquillettes au chorizo ou agneau sauce masalé et son riz.
Détails et informations techniques sur le San Severo Rosso du Domaine L'Antica Cantina
Découvrez le cépage: Couderc noir
Rouges simples et fruités, à la robe rubis colorée, aux tanins peu marqués et à la bouche souple, sur des arômes peu démonstratifs de fruits rouges, fruits noirs et notes herbacées au goût foxé typé hybride. Profil rustique résistant au phylloxéra. Aujourd'hui marginal, subsiste dans quelques parcelles et collections ampélographiques françaises, témoin des hybridations post-phylloxériques. Cépage hybride noir français obtenu par Georges Couderc à la fin du XIXᵉ siècle.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du San Severo Rosso du Domaine L'Antica Cantina sont 0
Informations sur le Domaine L'Antica Cantina
Le Domaine L'Antica Cantina fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 44 vins à la vente dans la région de San Severo à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de San Severo
Première DOC des Pouilles (1968) au nord de la Capitanata, plaine du Tavoliere autour de San Severo, sols alluviaux et calcaires. Bombino Bianco signature en blanc roi (40-60 %) assemblé à Trebbiano Toscano : sec et léger aux notes délicates d'agrumes, herbes et touche minérale subtile, acidité préservée et faible degré — idéal en frizzante et spumante. Malvasia del Chianti et Verdeca en complément. Montepulciano et Sangiovese en rouges fruités souples.
La région viticole des Pouilles
Talon de la botte, vignoble à 80% rouge, solaire et généreux. Primitivo (= Zinfandel) charnu et confituré aux notes de cerise noire, prune, chocolat et épices, alcool puissant et tanins fondus, star en Primitivo di Manduria. Negroamaro « noir-amer » profond, charpenté, finale amère en Salice Salentino. Nero di Troia structuré, Susumaniello épicé.
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