Domaine Cellier de la DonaAmbré Hors d'Âge Rivesaltes
Vin doux
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du poisson gras ou des fruits de mer.
Le Ambré Hors d'Âge Rivesaltes du Domaine Cellier de la Dona est dans le top 70 des vins de Rivesaltes.
Arômes du vin et analyse olphactive
Accords mets et vins avec du Ambré Hors d'Âge Rivesaltes
Les accords qui marchent parfaitement avec le Ambré Hors d'Âge Rivesaltes
Les accords mets et vins originaux avec le Ambré Hors d'Âge Rivesaltes
Le Ambré Hors d'Âge Rivesaltes du Domaine Cellier de la Dona s'accorde généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou volaille comme par exemple des recettes de pan bagnat, blanquette de lotte et saint jacques ou omelette jambon/fromage.
Détails et informations techniques sur le Ambré Hors d'Âge Rivesaltes du Domaine Cellier de la Dona
Découvrez le cépage: Hölder
Blancs aromatiques et vifs à boire jeunes, à la robe pâle dorée, à la bouche aérienne à l'acidité préservée, sur des arômes signatures d'agrumes (citron), fleurs blanches, pomme verte et notes minérales proches du Riesling. Profil aromatique typé. Cultivé sur quelques hectares en Franconie allemande, reste confidentiel, utilisé pour des vins secs typés. Cépage blanc allemand obtenu en 1936 à Würzburg (riesling × silvaner), tardif.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Ambré Hors d'Âge Rivesaltes du Domaine Cellier de la Dona sont 2008
Informations sur le Domaine Cellier de la Dona
Le Domaine Cellier de la Dona fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 6 vins à la vente dans la région de Rivesaltes à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Rivesaltes
Grande appellation roussillonnaise de Vins Doux Naturels, ~5 200 ha sur Pyrénées-Orientales et Aude. Mutage à l'alcool neutre arrête la fermentation. 4 styles signatures : Grenat sur Grenache noir aux notes intenses de cerise confite, kirsch et cacao ; Tuilé oxydatif aux notes de pruneau, café, noix et caramel ; Ambré (Grenache blanc) au miel, orange confite, fruits secs ; Rosé fruité fraise. Garde exceptionnelle (10-50 ans).
La région viticole du Languedoc-Roussillon
Plus grand vignoble français d'un seul tenant, à dominante rouge solaire et généreuse. Syrah épicée, Grenache confit (fruits mûrs, garrigue), Carignan structuré, Mourvèdre profond, Cinsault souple. Stars : Corbières, Minervois, Faugères, Saint-Chinian charpentés ; Côtes-du-Roussillon ronds. Vins doux naturels mythiques : Banyuls et Maury (Grenache muté) aux notes de cacao, figue, pruneau.
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Cépage noir autochtone du Valais (Suisse). Il fournit des vins renommés, d’un pourpre sombre aux reflets violets, au bouquet élégant et au palais puissant, frais, fruité (cerise) et épicé. Les vins de cornalin se boivent aussi bien jeunes qu’après quelques années de garde, sur du gibier.
