Le Domaine Landaire de Padthaway d'Australie du Sud

Le Domaine Landaire fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 9 vins à la vente dans la région de Padthaway à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
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Les vins rouge du Domaine Landaire s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de bobotie au boeuf, couscous d'agneau traditionnel (d'algérie) ou saka-saka.
Au nez le vin rouge du Domaine Landaire révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), boisé ou épices. En bouche le vin rouge du Domaine Landaire est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
GI Limestone Coast au sud-est de l'Australie du Sud (4 052 ha, AGI 1999) : Shiraz signature en rouge roi (~30 %) — riche aux fruits noirs et influence locale eucalyptus signature. Chardonnay phare en blanc roi (~24 %) — racé et élégant aux notes d'agrumes, fleurs blanches, fruits à chair blanche et minéralité, signature de la région. Cabernet Sauvignon (~22 %) et Riesling complémentaires. Terra rossa sur calcaires signatures, intérieur 64 km de la côte, plus chaude des 6 zones Limestone Coast.
Les vins blanc du Domaine Landaire s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de crumble salé aux courgettes, chèvre et lardons, pâtes au thon et à la crème ou quiche sans oeufs.
Au nez le vin blanc du Domaine Landaire révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), fermenté (levuré) ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes. En bouche le vin blanc du Domaine Landaire est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Rouges structurés et profonds, à la robe encrée presque noire, aux tanins fermes et à la bouche dense, sur des arômes intenses de fruits noirs (mûre, cassis), cerise noire, violette, épices, poivre noir, herbes méditerranéennes et notes balsamiques. Beau potentiel de garde, apporte structure et longueur aux assemblages. Composante essentielle des grands rouges de Rioja DOCa et Navarra DO, aussi en monocépage identitaire. Cépage espagnol autochtone, signature de la finesse riojanaise.
Une route des vins de prévue dans la région de Padthaway ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Landaire.
Blancs nerveux et salins, à l'acidité tranchante et au gras enveloppant, sur des arômes de pamplemousse, citron vert, poire, fleurs blanches, amande fraîche, fenouil et notes iodées marines. Finale légèrement amère. Star de la Sardaigne (Vermentino di Gallura DOCG), de la Ligurie, de la Toscane côtière (Bolgheri) et de la Corse. Aussi en Provence et Languedoc-Roussillon sous le nom de Rolle. Cépage méditerranéen autochtone.
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