Domaine Mas de ValérioleCham-Cham Rouge
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 6 cépages qui sont le Cabernet franc, le Marsanne, le Marselan, le Tannat, le Vermentino et le Viognier.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du boeuf.
Accords mets et vins avec du Cham-Cham Rouge
Les accords qui marchent parfaitement avec le Cham-Cham Rouge
Les accords mets et vins originaux avec le Cham-Cham Rouge
Le Cham-Cham Rouge du Domaine Mas de Valériole s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes de langue de porc aux lardons et oignons, omelette jambon/fromage ou galettes de quinoa aux courgettes et au chèvre frais.
Détails et informations techniques sur le Cham-Cham Rouge du Domaine Mas de Valériole
Découvrez le cépage: Cabernet franc
Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Cham-Cham Rouge du Domaine Mas de Valériole sont 2016, 2014, 2015, 2013 et 2012.
Informations sur le Domaine Mas de Valériole
Le Domaine Mas de Valériole fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 20 vins à la vente dans la région de Sable de Camargue à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Sable de Camargue
La région viticole du Sable de Camargue se situe dans la région du Pays d'Oc en Vin de Pays en France. Les caves et vignobles comme le Dune (Caveau Les Sablons) et le Domaine L'Ephémère des Embruns y produisent principalement des vins rosé, rouge et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Sable de Camargue sont les Merlot, Cabernet-Sauvignon et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Sable de Camargue révèle souvent des types d'arômes de crème, salé ou poire et parfois aussi des arômes de miel, ananas ou tropical.
La région viticole de Vin de Pays
Le Vin de Pays (VDP), équivalent national français de l'IGP (Indication Géographique Protégée) à l'échelle européenne, est une catégorie de qualité des vins français, positionnée entre le Vin de Table (VDT) et l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). Cette couche du système d'appellation français a été initialement introduite en septembre 1968 par l'INAO, l'autorité officielle de l'appellation. Elle a fait l'objet de plusieurs révisions précoces dans les années 1970, suivies de modifications substantielles en septembre 2000 et à Nouveau en 2009, lorsque tous les titres VDT existants ont été automatiquement enregistrés auprès de l'Union européenne en tant qu'IGP. Les producteurs conservent le choix d'utiliser les titres VDP ou IGP sur leurs étiquettes, ou les deux - sous la forme "IGP-Vin de Pays".
Actualités liées à ce vin
Mas de Valériole – 12/07/2023
durée : 00:05:32 – La Chronique vin de Jérôme Gagnez – par : Jérôme Gagnez – Domaine viticole en agriculture biologique IGP Pays des Bouches du Rhône – Terre de Camargue situé dans le Parc naturel régional de Camargue, en Provence. A écouter sur Castbox ...
Mas de Valériole – 12/07/2023
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Les vins de Camargue divisés entre AOP et IGP
Un dossier anime depuis quelques temps l'ODG des Bouches-du-Rhône, comme les services de l'INAO : la demande de reconnaissance en AOP de l'IGP « Sable de Camargue » engagée depuis 2012 et qui est en passe d'être validée en 2021. L'IGP Pays-des-Bouches-du-Rhône qui utilise la mention « Terre de Camargue » s'inquiète. D’un côté, le Gard et l’Hérault, de l’autre les Bouches-du-Rhône. Au milieu de ce casse-tête provençal, le partage de la mention « Camargue » ...
Le mot du vin: Léger
Vin souple et gouleyant.
